今天家裡小朋友生日,做了個水果奶油蛋糕,好看又好吃,芒果是最适合做夾心的水果,跟蛋糕特别搭。
By 拉風1011
1、蛋加奶混合,篩入低粉攪到無幹粉,加入雞蛋攪勻。
2、細砂糖分三次加入蛋白中,打到幹性發泡(小尖角)。
3、先将1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中,翻拌均勻,再倒回蛋白霜盆裡繼續翻拌均勻。倒入6寸加高模具中,如果覺得面糊有點多可以另外用紙杯裝,震出大氣泡。
4、烤箱提前預熱150度烤50分鐘。取出來震出熱氣,倒扣晾涼,切成三片。
5、奶油加糖打到有紋路,中間夾層可以打硬些,表面一層打軟點,抹出來比較光滑,中間放上芒果,面上按自己喜歡的樣子裝飾下。
療饑
暫無
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