在24節氣中，白露不顯山露水，是一個過渡性的節氣。白露之後就是秋分，從夏至冬的寒暑變化即将迎來最關鍵的轉換點。
《詩經》有雲：“蒹葭蒼蒼，白露為霜。”秋天氣溫低，晝夜溫差大，積聚在大氣中的水汽凝結到草木上，當早晨太陽升起時，便形成一片片閃着光的秋露。這些亮亮的露珠并不白，為什麼被稱作“白露”呢？
原來，古代中國人按照金木水火土五行思考世界，而五行又和五色相對應，即春天甲乙木色屬青，夏天丙丁火色屬赤，中央戊己土色屬黃，秋天庚辛金色屬白，冬天壬癸水色屬黑。所以，秋露按照秋天所屬的顔色，而被稱為“白露”。
中國各地在白露時有一些特殊習俗，比如：南京有喝白露茶的習俗，春茶鮮嫩但不耐泡，夏茶過于苦澀，而白露以後的茶則别有一份甘醇。福州人有吃龍眼過白露的習俗，據說當天吃一顆龍眼相當于吃一隻雞，可以大補身體。
浙江部分地區有過白露節的習俗，而在蒼南、平陽等地，人們會采集中藥中的“十樣白”煨烏骨白毛雞或鴨子，據說食後可滋補身體，去風氣，治療關節炎。這“十樣白”指的是十種帶“白”字的草藥，像白木槿、白毛苦、白芷、白茅等，與“白露”字面上相呼應。
中國民間在白露節氣有“收清露”的習俗，《本草綱目》上記載：“秋露繁時，以盤收取，煎如饴，令人延年不饑。”“百草頭上秋露，未唏時收取，愈百病，止消渴，令人身輕不饑，肌肉悅澤。””百花上露，令人好顔色”。因此，收清露成為白露最特别的一種“儀式”。
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