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為什麼水果爛了一點就不能吃了

生活 更新时间:2024-12-17 07:47:57

#奇妙知識季#

最近有朋友問小劉,水果部分壞掉,剩下的能吃嗎?

答案是區别對待。例如,對于某些損壞的水果,有些是由于機械損壞引起的,例如在運輸中采摘,掉落,碰撞和磨損。

為什麼水果爛了一點就不能吃了(水果爛了一塊怎麼辦)1

這種如果沒因長時間放置發生繼發性微生物感染,則可以在去除損壞的部分後食用;要是被微生物感染,發生黴變,建議不要吃,因為如果沒有輔助工具的幫助,很難判斷其它沒有黴變的部位是否受到微生物的影響。

為什麼水果爛了一點就不能吃了(水果爛了一塊怎麼辦)2

而且,有些黴菌毒素,如展青黴素,通常是在發黴後産生的,不利于我們的健康。

原中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所的檢測結果表明,蘋果一旦發黴,正常部位也能檢出青黴素,含量最高的時候是發黴部位的50%。

因此,如果水果發黴,最好的處理方法是果斷扔掉。

還有人說,大棚水果是反季節的水果,不能吃。

為什麼水果爛了一點就不能吃了(水果爛了一塊怎麼辦)3

反季節水果一般是通過調節植物生長的環境溫度來實現的,例如溫室種植,有些可能會正常使用植物激素。此外,一些反季節水果是通過冷藏保鮮技術實現的。

從食品安全的角度來看,無論是應季水果還是反季節水果,隻要是标準化種植,通過正規渠道銷售的水果基本上都是安全的。

近日,農業農村部2020年發布了第二季度全國農産品質量安全例行監測信息。包括水果在内的農産品總體合格率97.1%,抽檢不合格的通常不予銷售。

所以不用擔心是不是反季節的水果,另外,水果不僅含有多種人體所需的維生素,其中的膳食纖維還能促進消化,因此,建議大家多吃水果哦!

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