今天要跟大家分享一個好吃的炸糖糕做法，這樣做出來的糖糕非常美味，做上一鍋都不夠孩子吃的。這個炸年糕的做法就是脆皮糖糕，這樣的脆皮糖糕做法是非常簡單的，很快就能夠将它做出來，而且做出來之後絕對是外脆裡糯，香甜筋道，即使是新手也有接近100%的成功率。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道脆皮糖糕的具體烹饪步驟吧。

【脆皮糖糕】

【烹饪食材】食用油，面粉，白芝麻，黑芝麻，紅糖

【烹饪步驟】

1、脆皮糖糕，這樣做出來的糖糕非常美味，外脆裡糯，香甜勁道，特别好吃。咱們一起來準備一下脆皮糖糕需要用到的烹饪食材吧，先準備适量的食用油，食用油盡量多一點，準備完食用油之後咱們再準備300克面粉，30克白芝麻，30克黑芝麻和30克紅糖就可以了。做脆皮糖糕需要用到的材料并不算很多，就上面提到的這幾種。

2、先把炒鍋取出來加水，然後再加上10克食用油，将它們攪拌均勻，再用大火将其燒開，水燒開之後把準備好的300克面粉直接倒入到鍋中，将它燙一下，并将它們攪拌成絮狀，面粉燙一下之後吃起來會更美味。攪拌成絮狀之後咱們先關火，然後放到一旁待用。

3、在碗中加上30克白芝麻和30克黑芝麻，然後再向裡面加上30克紅糖，适量的面粉攪拌均勻待用。這就是咱們油炸糖糕裡面的餡料，将它們攪拌好了之後就可以再進行下一步的操作了。

4、在案闆上撒上幹面粉，然後放入面團去揉搓一下，揉搓成一個光滑的面團。用開水燙過的面團非常光滑，而且有彈性，一點也不粘手，揉搓好了之後再将它搓成長條，接着切成相等的面劑，面劑不要太大，稍微小一點。

5、把每個面劑都捏扁，然後放上咱們調好的紅糖面粉包起來，最後将其按壓成一個小餅狀，将所有的面劑和紅糖面粉都這樣做好，然後咱們就可以再次将炒鍋取出來了。先把炒鍋放在爐竈上燒熱，多倒上一點食用油。将食用油加熱至五成熱。

6、當油溫符合要求之後，咱們将餅坯放進去炸一下，保持小火慢炸，筷子不時地翻動，讓它受熱均勻，這個時候餅皮的顔色也會慢慢變黃，變得非常好看，不時地翻面，全程都不要開大火炸，炸至金黃酥脆，控油撈出，全程約6分鐘。一道特别美味的脆皮糖糕就這樣做好了，不僅外表非常好看，而且吃起來特别美味，不破不流糖，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、炸糖糕的時候一定要用小火慢炸，火候千萬不能太大。

2、咱們将糖膏撈出來之後盡量多控一會油，油少了之後吃起來才不會油膩。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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