這4種挂面，内行人從不買，沒營養還貴，很多人經常吃，漲知識了

做早餐，煮面條是最簡單的，隻需5分鐘，一家人就能吃上了，老少皆宜，有青菜也有荷包蛋，鮮美又營養。南方人煮面條，一般都是用挂面，很少有人自己擀面條的，去超市裡買一包，就夠吃半個月了。

您知道如何挑選挂面嗎？看牌子還是看價格？如果你也不懂，就和我一起學一學吧。

市場上的面條很多，有些看着很“高大上”，其實内行人從不買，白花冤枉錢。想要買到優質的面條，一定要注意下面這“4不買”。

1、顔色非常白的面條不買

面條是用面粉做的，正常的面粉是淡黃色的，而如果面條特别白，說明用的面粉加了增白劑，主要成分是過氧化苯甲酰，這是一種化學物質，除了能對面粉增白、防黴，對人體是沒有任何好處的。所以遇到顔色特白的面條，不管是哪個廠家生産的，都不要買。

2、鈉含量超過20%的不買

面條一般是當作主食來吃的，所以一頓面條所攝入的鹽不應超過2克，也就是800毫克鈉，但這還包括了後加入的鹽。面條本身也含有鹽分，20%的鈉就等于1克鹽，再加上調料中的鹽，就差不都2克了。如果面條的鈉含量太高，攝入的鹽就要超标了。

3、含碳酸鈉的不買

碳酸鈉是一種堿性物質，也是食用堿的主要成分，它有增白增亮的作用，讓面條變得更加亮白，同時口感也更有彈性。

但碳酸鈉會破壞面條的營養，尤其是維生素，同時碳酸鈉還會中和胃酸，讓消化能力減弱，引起消化不良的情況，所以最好不要買含碳酸鈉的挂面。

4、雞蛋挂面、蔬菜挂面不買

雞蛋挂面、蔬菜挂面，聽起來好像有雞蛋、蔬菜似的，比一般的面條有營養，其實根本不是我們想的那樣，并不是用新鮮的雞蛋、蔬菜和面做成的面條。

雞蛋挂面加的是雞蛋粉、蔬菜挂面加的是蔬菜粉，這些都是經過高溫噴霧化制成的粉末，營養已經損失殆盡，含量也特别少，沒有我們想的那麼多營養，但價格還賣得比較貴，比普通挂面貴一倍，買了等于白花錢。煮面條時加一把青菜，打一個荷包蛋，不比這挂面香嗎？

買挂面時，記住這“4不買”，就能買到優質的好挂面，這都是内行人的經驗，大家一定要牢記。

和大家分享一道好吃的【雞蛋陽春面】，做法簡單，營養豐富，全家人都愛吃，當作早餐、晚餐非常不錯。

準備挂面300克、一把青菜、3個雞蛋、食鹽、生抽、豬油、蔥花、白糖。

1、鍋裡倒入一些清水，準備煮面條，蓋上鍋蓋大火煮一會兒，當鍋底開始冒氣泡時，就把挂面丢進去，用鏟子攪拌一下，蓋上蓋子煮。煮挂面不要開水下鍋，溫水下鍋，這樣面條才爽滑不糊。

2、面條煮開後加一碗冷水，煮開後再加一碗冷水，煮三開後挂面基本就熟了，不放心的夾一根嘗嘗，沒有白心就可以了。撈出面條，過一下冷水，立刻撈出，放入碗中備用。

3、下入青菜燙一分鐘，撈出放入盤中。碗中加入1湯匙豬油，2湯匙生抽，1/4茶匙老抽，1/4茶匙糖，舀入一勺面湯，攪拌均勻，放入面條和青菜。

4、煮面條的同時，另起一鍋煮雞蛋，煮熟後剝殼，切成兩半，放在面條上，撒上蔥花，好吃的雞蛋陽春面就做好了。

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