據調查,我國高尿酸患者大約有1.8億,痛風患者已超過8000萬,并且每年都呈增長的趨勢。
一旦被确診為痛風,就要做好痛風伴随自己一生的準備。
痛風的預警
痛風是一組嘌呤代謝紊亂所緻的疾病,其臨床特點為高尿酸血症及由此而引起的痛風性急性關節炎反複發作、痛風石沉積、痛風石性慢性關節炎和關節畸形,常累及腎髒,引起慢性間質性腎炎和尿酸腎結石形成,嚴重者可出現關節緻殘、腎功能不全。
痛風石常見的身體部位有:關節軟骨、滑囊、耳輪、腱鞘、關節周圍組織、皮下組織和腎髒間質等處。
如果你最近發現自己身體上,出現了類似的小結節,那麼就要警惕與注意了,這可能是痛風給你發出的警告信号。
痛風可以發生在任何年齡,但多發生在40歲左右,約95%為男性。
在發病早期較常侵犯單一關節(占90%),多侵犯拇指關節和第一跖趾關節,其次可能侵犯足弓、踝、跟、膝、腕、指和肘關節。
因此,對于中年以上的男性,突然出現第一跖趾等單個關節的紅、腫、疼痛、活動障礙,化驗血尿酸升高,均應考慮痛風,需及時就醫治療。
痛風雖然是由代謝紊亂造成的,但是合理控制飲食,有助于預防疾病發作。
下面,為大家整理了一張嘌呤含量一覽表,希望所有人都能遠離痛風。
注:數據為每百克嘌呤含量,單位為毫克,含量排序由左向右,由低到高。
牛奶 | 1.4 | 皮蛋白 | 2.0 | 紅薯 | 2.4 | 雞蛋黃 | 2.6 |
荸荠 | 2.6 | 鴨蛋黃 | 3.2 | 土豆 | 3.6 | 鴨蛋白 | 3.4 |
雞蛋白 | 3.7 | 樹薯粉 | 6.0 | 皮蛋黃 | 6.6 | 小米 | 7.3 |
冬粉 | 7.8 | 玉米 | 9.4 | 高粱 | 9.7 | 芋頭 | 10.1 |
米粉 | 11.1 | 小麥 | 12.1 | 澱粉 | 14.8 | 脫脂奶 | 15.7 |
通心粉 | 16.5 | 面粉 | 17.1 | 糯米 | 17.7 | 大米 | 18.1 |
面條 | 19.8 | 糙米 | 22.4 | 麥片 | 24.4 | 薏米 | 25.0 |
燕麥 | 25.0 | 大豆 | 27.0 | 豆漿 | 27.7 | 紅豆 | 53.2 |
米糠 | 54.0 | 豆腐 | 55.5 | 熏豆幹 | 63.6 | 豆腐幹 | 66.5 |
綠豆 | 75.1 | 黃豆 | 116.5 | 黑豆 | 137.4 |
豬血 | 11.8 | 豬皮 | 29.8 | 火腿 | 55.0 | 豬心 | 65.3 |
豬腦 | 66.3 | 牛肚 | 79.0 | 鴿子 | 80.0 | 牛肉 | 83.7 |
兔肉 | 107.6 | 羊肉 | 111.5 | 鴨腸 | 121.0 | 瘦豬肉 | 122.5 |
雞心 | 125.0 | 豬肚 | 132.4 | 豬腰子 | 132.6 | 豬肉 | 132.6 |
雞胸肉 | 137.4 | 鴨肫 | 137.4 | 鹿肉 | 138.0 | 雞肫 | 138.4 |
鴨肉 | 165.0 | 豬肝 | 169.5 | 牛肝 | 169.5 | 馬肉 | 200 |
豬大腸 | 262.2 | 豬小腸 | 262.2 | 豬脾 | 270.6 | 雞肝 | 293.5 |
鴨肝 | 301.5 | 熏羊脾 | 773.0 | 小牛頸肉 | 1260.0 |
海參 | 4.2 | 海蜇皮 | 9.3 | 桂魚 | 24.0 | 金槍魚 | 60.0 |
魚丸 | 63.2 | 鲑魚 | 70.0 | 鲈魚 | 70.0 | 鲨魚皮 | 73.2 |
螃蟹 | 81.6 | 烏賊 | 89.8 | 鳝魚 | 92.8 | 鳕魚 | 109.0 |
旗魚 | 109.8 | 魚翅 | 110.6 | 鮑魚 | 112.4 | 鳗魚 | 113.1 |
蚬子 | 114.0 | 大比目魚 | 125.0 | 刀魚 | 134.9 | 鲫魚 | 137.1 |
鯉魚 | 137.1 | 蝦 | 137.7 | 草魚 | 140.3 | 黑鲳魚 | 140.3 |
紅鲋 | 140.3 | 黑鳝 | 140.6 | 吞拿魚 | 142.0 | 魚子醬 | 144.0 |
海鳗 | 159.5 | 草蝦 | 162.0 | 鲨魚 | 166.8 | 虱目魚 | 180.0 |
烏魚 | 183.2 | 鲭魚 | 194.0 | 吳郭魚 | 199.4 | 四破魚 | 217.5 |
鱿魚 | 226.2 | 鲳魚 | 238.0 | 白鲳魚 | 238.1 | 牡蛎 | 239.0 |
生蚝 | 239.0 | 鲺魚泥 | 247.3 | 三文魚 | 250.0 | 吻仔魚 | 284.2 |
蛙魚 | 297.0 | 蛤蜊 | 316.0 | 沙丁魚 | 345.0 | 秋刀魚 | 355.4 |
皮刀魚 | 355.4 | 鳳尾魚 | 363.0 | 扁魚幹 | 366.7 | 青魚 | 378.0 |
鲱魚 | 378.0 | 幹貝 | 390.0 | 白帶魚 | 391.6 | 帶魚 | 391.6 |
蚌蛤 | 436.3 | 熏鲱魚 | 840.0 | 小魚幹 | 1538.9 | 白帶魚皮 | 3509.0 |
冬瓜 | 2.8 | 南瓜 | 2.8 | 洋蔥 | 3.5 | 番茄 | 4.2 |
姜 | 5.3 | 葫蘆 | 7.2 | 蘿蔔 | 7.5 | 胡瓜 | 8.2 |
酸菜類 | 8.6 | 腌菜類 | 8.6 | 苋菜 | 8.7 | 蔥頭 | 8.7 |
青椒 | 8.7 | 蒜頭 | 8.7 | 黑木耳 | 8.8 | 胡蘿蔔 | 8.9 |
圓白菜 | 9.7 | 榨菜 | 10.2 | 苦瓜 | 11.3 | 絲瓜 | 11.4 |
荠菜 | 12.4 | 芥菜 | 12.4 | 包心菜 | 12.4 | 芹菜 | 12.4 |
白菜 | 12.6 | 青蔥 | 13.0 | 菠菜 | 13.3 | 辣椒 | 14.2 |
茄子 | 14.3 | 小黃瓜 | 14.6 | 生菜 | 15.2 | 青蒿 | 16.3 |
韭黃 | 16.8 | 空心菜 | 17.5 | 芥蘭菜 | 18.5 | 韭菜花 | 19.5 |
芫荽 | 20.2 | 雪裡蕻 | 24.4 | 韭菜 | 25 | 鮑魚菇 | 26.7 |
蘑菇 | 28.4 | 生竹筍 | 29.0 | 四季豆 | 29.7 | 油菜 | 30.2 |
皇帝豆 | 32.2 | 茼蒿菜 | 33.4 | 九層塔 | 33.9 | 大蒜 | 38.2 |
大蔥 | 38.2 | 海藻 | 44.2 | 筍幹 | 53.6 | 花豆 | 57.0 |
菜豆 | 58.2 | 金針菇 | 60.9 | 海帶 | 96.6 | 綠豆芽 | 166.0 |
香菇 | 214.0 | 紫菜 | 274.0 | 黃豆芽 | 500 | 蘆筍 | 500 |
豆苗菜 | 500 |
杏子 | 0.1 | 石榴 | 0.8 | 鳳梨 | 0.9 | 菠蘿 | 0.9 |
葡萄 | 0.9 | 蘋果 | 0.9 | 梨 | 1.1 | 西瓜 | 1.1 |
香蕉 | 1.2 | 桃子 | 1.3 | 枇杷 | 1.3 | 楊桃 | 1.4 |
蓮蓬 | 1.5 | 木瓜 | 1.6 | 芒果 | 2.0 | 橙子 | 3.0 |
桔子 | 3.0 | 檸檬 | 3.4 | 哈密瓜 | 4.0 | 李子 | 4.2 |
番石榴 | 4.8 | 葡萄幹 | 5.4 | 紅棗 | 6.0 | 小番茄 | 7.6 |
黑棗 | 8.3 | 核桃 | 8.4 | 龍眼幹 | 8.6 | 桂圓幹 | 8.6 |
大櫻桃 | 17.0 | 草莓 | 21.0 | 瓜子 | 24.2 | 杏仁 | 31.7 |
栗子 | 34.6 | 腰果 | 80.5 | 花生 | 96.3 | 幹葵花籽 | 143.0 |
調料類
蜂蜜 | 1.2 | 米醋 | 1.5 | 糯米醋 | 1.5 | 果醬 | 1.9 |
番茄醬 | 3.0 | 粉絲 | 3.8 | 冬瓜糖 | 7.1 | 味精 | 12.3 |
醬油 | 25.0 | 枸杞 | 31.7 | 味噌 | 34.3 | 蓮子 | 40.9 |
黑芝麻 | 57.0 | 白芝麻 | 89.5 | 銀耳 | 98.9 | 白木 | 98.9 |
雞肉湯 | <500 | 雞精 | <500 | 肉汁 | 500 | 麥芽 | 500 |
發芽豆類 | 500 | 酵母粉 | 559.1 |
以上為“分類按含量由低到高排列表”,後文為“按低嘌呤食譜、中嘌呤食譜、高嘌呤食譜”排列,方便查詢。
根據食物嘌呤含量不同,将食物分為:
低嘌呤食物(每100克食物含嘌呤小于25毫克);
中等嘌呤食物(每100克食物含嘌呤25~150毫克);
高嘌呤食物(每100克食物含嘌呤150~1000毫克)。
一.痛風患者主要食譜:低嘌呤含量食物
牛奶 | 脫脂奶 | 雞蛋 | 皮蛋 | 鴨蛋 | 面條 | 米粉 | 通心粉 |
大米 | 糙米 | 糯米 | 玉米 | 小米 | 薏米 | 面粉 | 麥片 |
紅薯 | 土豆 | 芋頭 | 高粱 | 澱粉 | 荸荠 | 冬粉 | 樹薯粉 |
燕麥 | 大豆 | 豆漿 | 豬血 | 豬皮 | 海參 | 海蜇皮 | 桂魚 |
冬瓜 | 南瓜 | 洋蔥 | 番茄 | 葫蘆 | 蘿蔔 | 胡蘿蔔 | 小黃瓜 |
酸菜類 | 腌菜類 | 蔥頭 | 蒜頭 | 青蔥 | 大蔥 | 大蒜 | 姜 |
雪裡蕻 | 榨菜 | 芫荽 | 青椒 | 辣椒 | 絲瓜 | 苦瓜 | 胡瓜 |
圓白菜 | 包心菜 | 白菜 | 芹菜 | 空心菜 | 菠菜 | 生菜 | 荠菜 |
芥菜 | 芥蘭菜 | 韭黃 | 韭菜 | 韭菜花 | 苋菜 | 茄子 | 青蒿 |
蘑菇 | 鮑魚菇 | 黑木耳 | 生竹筍 | 四季豆 | 油菜 | 皇帝豆 | 茼蒿菜 |
海藻 | 九層塔 | 蘋果 | 西瓜 | 葡萄 | 梨 | 鳳梨 | 菠蘿 |
香蕉 | 桃子 | 枇杷 | 橙子 | 桔子 | 石榴 | 李子 | 杏子 |
楊桃 | 小番茄 | 木瓜 | 芒果 | 哈密瓜 | 番石榴 | 檸檬 | 蓮蓬 |
黑棗 | 紅棗 | 葡萄幹 | 核桃 | 龍眼幹 | 桂圓幹 | 大櫻桃 | 草莓 |
瓜子 | 杏仁 | 栗子 | 蜂蜜 | 米醋 | 糯米醋 | 果醬 | 番茄醬 |
粉絲 | 冬瓜糖 | 醬油 | 味精 | 枸杞 | 味噌 | 蓮子 |
二.痛風患者未發作期間可少量吃的:中嘌呤含量食物
紅豆 | 綠豆 | 黃豆 | 黑豆 | 米糠 | 豆腐 | 豆腐幹 | 熏豆幹 |
火腿 | 豬心 | 豬腦 | 豬肚 | 豬腰子 | 豬肉 | 瘦豬肉 | 鹿肉 |
牛肚 | 牛肉 | 兔肉 | 羊肉 | 鴿子 | 鴨腸 | 鴨肫 | 雞心 |
雞胸肉 | 雞肫 | 金槍魚 | 魚丸 | 鲑魚 | 鲈魚 | 鲨魚皮 | 螃蟹 |
烏賊 | 鳝魚 | 鳕魚 | 旗魚 | 魚翅 | 鮑魚 | 鳗魚 | 蚬子 |
大比目魚 | 刀魚 | 鲫魚 | 鯉魚 | 蝦 | 草魚 | 黑鲳魚 | 紅鲋 |
黑鳝 | 吞拿魚 | 魚子醬 | 筍幹 | 花豆 | 菜豆 | 金針菇 | 海帶 |
腰果 | 花生 | 幹葵花籽 | 黑芝麻 | 白芝麻 | 銀耳 | 白木 |
三.痛風患者盡量不吃的:高嘌呤含量食物
鴨肉 | 豬肝 | 牛肝 | 馬肉 | 豬大腸 | 豬小腸 | 豬脾 | 雞肝 |
鴨肝 | 熏羊脾 | 小牛頸肉 | 海鳗 | 草蝦 | 鲨魚 | 虱目魚 | 烏魚 |
鲭魚 | 四破魚 | 吳郭魚 | 白鲳魚 | 鲳魚 | 牡蛎 | 鱿魚 | 生蚝 |
鲺魚泥 | 三文魚 | 吻仔魚 | 蛙魚 | 蛤蜊 | 沙丁魚 | 秋刀魚 | 皮刀魚 |
鳳尾魚 | 扁魚幹 | 青魚 | 鲱魚 | 幹貝 | 白帶魚 | 帶魚 | 蚌蛤 |
熏鲱魚 | 小魚幹 | 白帶魚皮 | 綠豆芽 | 黃豆芽 | 豆苗菜 | 香菇 | 蘆筍 |
紫菜 | 雞肉湯 | 肉汁 | 雞精 | 麥芽 | 發芽豆類 | 酵母粉 |
痛風的幾個誤區
#1
痛風是老年病?錯!
痛風患者并不全是老年男性,年輕人、絕經後婦女也患痛風。
#2
痛風就是關節疼?錯!
痛風不僅可以引起疼痛性關節炎,還可以引起痛風石、尿酸性腎病、痛風性泌尿系結石、高尿酸血症、動脈硬化症等。
#3
緩解後就是治愈了?錯!
痛風性關節炎有一個特征,就是可以反複發作,目前的醫療技術還不能完全治愈痛風,必須長期将血尿酸控制在正常範圍,避免危險因素,防止痛風複發。
#4
痛風不疼就不是病?錯!
無症狀高尿酸血症、痛風緩解期、間歇期,可能沒有症狀或症狀不明顯,但是,高尿酸血症仍然可以促發痛風甚至誘發其他傷害。
因此,即使是“不疼的痛風”,也需要在醫師的指導下利用非藥物和藥物降尿酸治療。
#5
血尿酸水平越低越好?錯!
尿酸是人體内重要的生化物質,具有重要的生理作用,适當的血尿酸濃度有利于抗氧化,平衡免疫功能,增加體内抗感染的能力等,過低的血尿酸與許多神經系統疾病有關。
#6
痛風引起的炎症可以用抗生素治療?錯!
痛風性關節炎急性發作不用抗生素治療,因為痛風性關節炎是非感染性的結晶性關節炎,适宜用秋水仙堿、非甾體抗炎藥控制急性期症狀。
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