一到夏天，各種新鮮水果争相上市，在大快朵頤的同時，關于水果的疑問也不少：

西瓜是涼性的，桂圓是熱性的，水果的涼熱到底怎麼分？

反季節水果不能吃，那哪些是當季水果？

水果選擇那麼多，吃哪幾類比較适合？

......

今天，就讓小薇為大家科學解答一下~

真的有！

在中醫觀念中，不同的水果進入體内，會産生寒、熱、溫、涼的作用，因此可以将水果分為：涼性水果和熱性水果，介于二者之間的，則歸屬于平性水果。

而在西醫的觀念裡面，雖然水果沒有涼熱性之分，但是根據水果的膳食纖維和糖分等含量的高低，不同種屬之間的水果，也确實有所不同。

以下水果的性狀分類，主要以中醫觀念為主。

1涼性的水果

即屬于可清熱、降火氣的水果。

包括：香瓜、番茄、柚子、香蕉、山竹、百香果、西瓜、葡萄柚、柿子、椰子、哈密瓜、奇異果、水梨、草莓、橘子、甘蔗、枇杷.....

2熱性的水果

即屬于可以溫中、散寒、助陽的水果。

包括：楊梅、桃子、龍眼、金桔、番石榴、水蜜桃、荔枝、棗、紅毛丹、柳橙、櫻桃、榴蓮、芒果......

3平性的水果

即屬于涼熱性質不明顯，比較平和，大多數人都适合吃的水果。

包括：木瓜、藍莓、蘋果、檸檬、火龍果、楊桃、橄榄、釋迦、李子、桑椹、酪梨、無花果、葡萄、蓮霧、覆盆子、青梅......

一般來說：

• 涼性水果：更适合熱性體質的人吃，表現為紅光滿面、怕熱、愛喝冰水、容易出汗、經常口幹、便秘、咽喉痛。
• 熱性水果：更适合寒性體質的人吃，表現為臉色蒼白、四肢冰涼、不易流汗，食物稍微涼一點就會胃部不适、腹脹甚至腹瀉。

但小薇要提醒一點，涼熱性水果的分類，隻是一個大概的歸納，可以結合自己的體質，作為參考提示，但不能完全生搬硬套，生活中還是要根據當時當地的實際情況，做到合理攝入、平衡飲食就好~

比如說，這大夏天的，我就算體質再寒，吃兩片西瓜也是沒問題的，隻要适當控制量就好~

其實反季這種說法，很過時

以前因為運輸、種植、保鮮技術不發達，能吃到什麼水果，隻能看天意。而現在什麼技術都發展起來了，想吃什麼就可以吃什麼~

而且，不管是當季、反季，對于水果的營養成分都不會有什麼改變，所以沒必要糾結。

PS:催熟也沒關系，催熟使用的是植物激素，隻針對植物有效，不會影響人體激素，完全是兩碼事，因此不用過分擔心~

如果硬要舉出當季和反季水果的不同，那就是當季水果口感更好，價格更便宜。

如果大家真的很介意，小薇可以稍微做個當季水果推薦：

春季（3~5月）

當季水果：檸檬、枇杷、聖女果、菠蘿、草莓、桑葚、山竹、櫻桃、蓮霧、番石榴……

夏季（6~8月）

當季水果：榴蓮、山竹、荔枝、西瓜、葡萄、芒果、火龍果、哈密瓜、桃子、人參果、百香果、火參果、楊梅、木瓜、無花果、香蕉……

秋季（9~11月）

當季水果：蘋果、百香果、龍眼、柿子、山楂、梨、香梨、牛油果、黃桃、橘子、蛇果、石榴……

冬季（12~2月）

當季水果：猕猴桃、鮮棗、柑橘、臍橙、甘蔗、柚子、羅漢果、聖女果……

水果的種類很多，而它們之間的營養成分也各不相同（如維生素、膳食纖維、熱量等含量差距），那麼不同的水果之間，它們的差距在哪，如何挑選最适合的水果呢？

1性價比最高的水果

根據《中國食物成分表（第 2 版）》中各類水果的主要營養素含量數據，小薇将水果營養含量/水果單價，為大家做個性價比推薦：

總分最高：鮮棗、柑橘類、梨、蘋果、柿子、聖女果

單類最高（不溶性纖維）：梨、柿子、菠蘿、蜜桔、椰子

單類最高（胡蘿蔔素）：蜜桔、番茄、哈密瓜、木瓜、西瓜

單類最高（維生素C）：棗、柿子、猕猴桃、蜜桔、番茄、聖女果

單類最高（維生素E）：猕猴桃、蘋果、梨、葡萄、芒果

單類最高（膳食纖維）：梨、蘋果、香蕉、桃、猕猴桃、菠蘿

2有特殊功效的水果：

• 柚子：可以減肥

柚子熱量和升糖指數都很低，适合減肥人群、血糖較高或糖尿病患者食用。

• 藍莓：可以抗氧化

藍莓花青素含量高，可以結合身體産生的自由基，減少其對身體的氧化損傷。

• 火龍果：可以緩解便秘

富含鎂元素和膳食纖維，有助于消化和緩解便秘。

• 鮮冬棗：可以補充VC

水果之中鮮冬棗維生素C（有助于促進鐵吸收，保護心血管系統健康）含量最高，一天兩顆就能補充成年人當日所需的維生素C攝入量。

• 香蕉：可以讓人開心

香蕉含有一種被稱為生物堿的物質，可振奮精神和提高信心，還富含維生素B6和色胺酸，二者能幫助大腦制造血清素，減少憂郁情緒的産生。

......

大量的研究，都證實了多吃新鮮水果在一定程度上可以降低患癌風險，特别是消化和呼吸系統的癌症。

而怎麼吃，小薇教給你們~

1每天吃半斤

《中國居民膳食指南》建議：每人每天攝入的水果量控制在 200～400 克，就可以保證攝入足夠的維生素。

推算一下，差不多就是普通個頭的蘋果、梨、橘子等，每天吃1~2個就夠了。

2每天換着吃

水果的選擇要有變化，同時水果種屬之間的距離也要大，這樣才可以完整補充各類維生素等營養物質。

比如，第一天吃蘋果，第二天可以選擇其他種屬的水果，比如櫻桃，第三天再換一個種屬，比如香蕉等，不同種屬之間穿插着吃~

• 漿果類：檸檬、枇杷、聖女果、菠蘿、火龍果、草莓、桑椹、蔓越莓、藍莓、黑莓、覆盆子、紅醋莓……
• 仁果類：蘋果、梨、柿子、枇杷……
• 核果類：均有一顆大而堅硬的果核，如桃、梅、李、杏、龍眼、荔枝、櫻桃、棗、芒果……
• 柑橘類：橘子、橙子、柚子、檸檬、金桔……
• 瓜類：西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜……

好啦~關于水果的知識都教給大家啦，

關于水果你還想了解哪些，歡迎留言區評論

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參考文獻：

李宏偉. 了解水果的"性格"[J]. 中國保健, 2004, 000(004):31.

賈明. 各種水果的營養及功效[J]. 健康向導, 2011(03):40-41.

中國食物成分表（第 2 版）

《中國食物數據庫》第六版第一冊

—本文審稿醫生—

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