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太湖有哪些美味

生活 更新时间:2024-12-09 21:49:02

大多數人旅行在外,首先自然是沖着美景去的,但美食也同樣不可或缺,尤其是對于老饕吃貨來說,特色美食,有時候比美景更具吸引力。

"太湖美呀太湖美,美就美在太湖水,水上有白帆哪,啊水下有紅菱哪,啊水邊蘆葦青,水底魚蝦肥……" 30年前,一首《太湖美》唱不盡太湖的富饒與美麗。

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湖州太湖旅遊度假區,位于太湖南岸、湖州市區北部,總面積22.9平方公裡,東鄰上海、南接杭州,與無錫、蘇州隔湖相望。

南太湖除了擁有鐘靈毓秀的美景,更有以"太湖四寶"和"湖畔三珍"為代表的特色美食,時令應季的山珍與湖鮮,讓遊客大飽口福。

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太湖四寶

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太湖三白

太湖,是白魚、白蝦、銀魚、鲚魚及太湖蟹的重要産地。首次來到太湖旅行的遊客,鮮美的"太湖三白"(白魚、銀魚、白蝦)和膏滿黃肥的太湖蟹是一定不能錯過的美食。

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太湖白魚

太湖白魚,又名紅白魚,因首尾及身白而翅尾略紅得名。肉質白而細嫩,鱗下脂肪多,為江南名魚,隋朝大業年間已作為貢品,宋代葉夢得的《避暑錄》稱"太湖白魚冠天下"。

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太湖白魚

太湖銀魚,細嫩透明,色澤如銀,因而得名,曆來為湖州的名貴特産,清康熙年間被列入貢品。

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太湖銀魚

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太湖銀魚羹

國内所有銀魚品種中,以太湖短吻銀魚為最佳,産量最多,肉質鮮嫩,含有多種營養成分,深受廣大食客的喜愛。

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銀魚蛤蜊蒸蛋

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銀魚炒蛋

太湖白蝦,是太湖名産,俗稱"水晶蝦",殼薄透明,晶瑩如玉,肉嫩味鮮,營養十分豐富。

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太湖白蝦

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太湖醉白蝦

用太湖白蝦制作的名菜"太湖醉白蝦",上桌後蝦還在蹦跳,吃在嘴裡,鮮美無比,素有"太湖白蝦甲天下"之說。

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太湖醉白蝦

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太湖白蝦

太湖鲚魚,又名湖鲚,體扁腹潤,尾長色白,隻生活在太湖南岸與西岸,被當地漁民稱為"梅鲚魚",最早見載于《山海經》。

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梅鲚魚幹

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清蒸梅鲚魚

梅鲚魚在明朝時就作為“貢品”獻給朝廷,在《萬曆野貨編》就有這樣的記載:“從明朝洪武年起,太祖命每年歲貢梅鲚萬斤”,故又稱“貢魚”。

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香酥鲚魚

太湖三白,再加上太湖蟹,俗稱"太湖四寶"。從寒露到立冬,是太湖蟹大量上市的季節,古詩有雲"九月團臍十月尖,持螯飲酒菊花天" 。

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太湖蟹

民間也有"農曆九月吃雌蟹,農曆十月吃雄蟹"的習俗,以及賞菊、吃蟹、喝黃酒的飲食文化。

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清蒸太湖蟹

太湖蟹個大體重,蟹黃肥厚,肉質細嫩,含有豐富的蛋白質和10多種氨基酸,有人體必需的無機微量元素,還能入藥,具有散瘀解毒的功效。

在湖州南太湖,品嘗美食的首選之地,當然是漁人碼頭了。這裡目前形成20餘家餐飲酒店集群,餐廳都是精選最新鮮的原料,保證口感的純正。

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活蹦亂跳的魚蝦,一送進餐館,就成為特新鮮的美味佳肴,當然别忘了還有美味的太湖蟹。最方便的就是"水上餐館",可以一邊品嘗美味,一邊觀賞湖光山色,惬意極了。

對于所有吃貨來說,在漁人碼頭的飯店裡,吃一頓地道的"太湖三白",剝幾隻膏滿黃肥的太湖蟹,就是在享受一場舌尖上的湖州饕香盛宴,再挑剔的味蕾,也能得到極大的滿足。

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太湖三白

當然,除了魚、蝦、蟹等名優水産之外,太湖畔連綿的群山及其腹地之中,也藏着不少特産,讓人念念不忘。其中的湖畔三珍,弁山楊梅、太湖百合及溫山禦舛,絕對不容錯過。

弁山朝太湖的山坡上,小氣候濕潤優越,楊梅生長迅速,一般在6月20日左右采收,有"夏至楊梅滿山紅"的農諺。弁山楊梅,果實大而甜,是夏日消暑的絕佳水果和飲品。

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弁山楊梅

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太湖百合

太湖南岸人工栽培百合,已有400多年的曆史。湖州太湖百合具有鱗莖肥厚,個大心實,質地細膩,清香微苦的特點,養陰潤肺,理脾健胃,清心安神,享有"太湖人參"的美譽。

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溫山禦舛,産于弁山下白雀村雲霧缭繞的溫山茶區,因産量極其稀少,而顯得非常珍貴。該茶色澤翠綠,外形細巧,芽毫顯露,品質優異,是我國曆史上最早的"貢茶"。

太湖美,美在一汪煙波浩渺的碧水,廣闊的太湖水域,孕育出了品種豐富的各類湖鮮。太湖美,美在四周連綿不絕的青山,蒼翠的山林之中,生長出種類繁多的風味山珍。

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如果你來到湖州,來到南太湖,在欣賞名山秀水的優美風景的同時,一定要好好品嘗這裡的湖鮮與山珍,隻有這樣,才不算枉來一趟。

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