來西安沒吃過涼皮四舍五入等于沒來

國慶節長假已經過半

你玩的怎麼樣？

不會一直在家宅着吧

被西安美景美食吸引來的朋友們

有沒有吃好喝好玩好

西安美食多到數不清

你打卡了哪一些？

作為全國接受度最廣的特色美食

讓無數人過年期間在家苦練技法

也因此來到西安不能不吃榜第一名

絕對是

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涼皮

對于隻知道肉夾馍的朋友

華寶隻能送你四個字

↓↓

經過上半年宅家的曆練

涼皮在國民生活中日漸普及

誰還沒試着蒸過幾次來着

終于有機會吃到正宗口味！

你不想試試嗎？

吃過嘗過

如何将這一口正宗涼皮帶回家給親朋好友？

華寶在西安本地的超市和特産店裡

發現了很多新面孔

涼皮、肉夾馍、泡馍、甑糕……

不僅保質期長

而且便于遠程攜帶、饋贈親友

但是大部分西安人都不知道

這些特産的口味到底地道不地道

華寶就為你帶來便攜涼皮測評！

華寶分别在本地大型超市和特産店及本地知名涼皮品牌店選購了7個品牌的涼皮，樣品涉及6種面皮及1種麻醬涼皮。

（為什麼沒有米皮？是因為華寶到店、電話咨詢了幾家本地知名米皮店，均表示沒有抽真空的壓縮包裝）

全家福來一張

↓↓

除了盛志望之外

其他均為商場内購買

品牌價格及基本情況如下

價格大多集中在10元

盒裝的價格會偏貴一些

大多都有3-4包料

其中有兩個品牌（樣品1、2）自帶面筋

樣品2的面皮中含有呱呱

不過樣品5中有一個和方便面中一樣的脫水蔬菜包

神之迷惑

按照說明書，除了盛志望麻醬涼皮之外

均需要熱水煮、上鍋蒸、微波爐加熱等操作

（這裡不得不誇一嘴，盛某望真是開袋即食，啥都不需要做）

由于辦公室操作條件有限，均按照泡面的方式操作

開水硬泡！

7個樣品中，除了1個不需要燙泡

其餘的6個裡，有4個需要熱水燙泡2遍面皮才能展開

所以這種涼皮隻能在家安心操作

帶在路上吃顯然不太能實現

愛你胃Anyway

總算是泡好了！現在看看調拌好的樣子

果然，涼皮就是這麼好看！誘人！

請您鑒賞

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準備工作完畢！

正式進入品鑒環節

我們分别邀請了來自西安本地

河南、甘肅、廣西……一共5位同事進行品鑒打分

最終結果如下

↓↓↓

從結果看來，樣品2和樣品3幾乎沒有差評

其中樣品3整體評分最高，争議較少

無論是南方人還是北方人

愛吃辣的不愛吃辣的，

都對其點了好評

再來一遍全家福，方便對照

測評員1：不太喜歡麻醬，所以更喜歡2号，辣子味特别香，口感适中。6号的辣子有一股嗆味，不喜歡。

測評員2：3号特征太明顯，和店裡的味道差不多。1号和7号味特别淡，沒有涼皮味。6号這是涼皮？明明是牛筋面。

測評員3：3号最喜歡。4号為什麼有一股哈喇味？！壞了嗎？

測評員4：7号的面皮太硬了，感覺在嚼塑料，味道特别淡。5号又鹹又辣，沒有涼皮的香味。

測評員5：不喜歡6号的口感，奇怪，不像涼皮。3号非常穩，口感中和，很香。

經過一下午嚴謹又激烈的角逐（嗝~）

最終樣品3号獲得本次評測的冠軍

2号反饋良好緊随其後

不過大家對這次評測的涼皮是有點失望的，因為大多都沒有達到一碗合格涼皮的程度，要麼口味太淡，要麼太鹹太辣，缺少涼皮中那種辣油鮮香、面皮筋道的靈魂！

來西安旅遊的朋友

涼皮還是在店裡吃個夠吧！

要給親朋帶伴手禮的

可以參考本文選購呀~

這個中秋 國慶的超長假期

祝大家在西安玩的愉快

有個好胃口！

作者｜華商網

編輯｜華寶 審核｜麥子

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