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蛋黃酥可以自己做嗎

生活更新时间:2025-02-03 22:10:38

蛋黃酥可以自己做嗎?蛋黃酥可以自己做原料：中筋面粉、糖粉、黃油、水、低筋粉、黃油、鴨蛋黃、紅豆沙、肉松、蛋黃液、黑芝麻，我來為大家科普一下關于蛋黃酥可以自己做嗎?以下内容希望對你有幫助!

蛋黃酥可以自己做嗎

蛋黃酥可以自己做。

原料：中筋面粉、糖粉、黃油、水、低筋粉、黃油、鴨蛋黃、紅豆沙、肉松、蛋黃液、黑芝麻。

把中筋粉，黃油，糖粉和水混合。

揉好的水油皮。

蓋上保鮮膜醒半個小時。

低筋粉和黃油混合。

揉好的油酥，包好放冰箱冷藏30分鐘。

把鴨蛋黃表面滾一層高度白酒去腥。

放入烤箱，150度烤8分鐘左右。

烤好的鴨蛋黃。

把120克豆沙分成6均分，圓成小球。

蓋上保鮮膜靜置幾分鐘。

把冷藏好的油酥分成6等份。

水油皮分成6等份。

水油皮包油酥，這是包好的面團。

把面團擀成牛舌狀。

卷起來，過程重複兩次。

豆沙包鴨蛋黃後，豆沙外面再滾一層肉松。

包好的蛋黃酥。

把蛋黃表面刷兩層雞蛋液。

撒一些黑芝麻點綴。

把蛋黃酥放入預熱好的烤箱，160度烤25分鐘。

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