家庭甘蔗制作紅糖的過程-tft每日頭條

家庭甘蔗制作紅糖的過程

生活更新时间:2024-07-26 04:07:56

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

紅糖的好處很多人都知道，是公認的養生飲品。那你知道紅糖是怎麼制作的嗎？市面上買到的紅糖是真的紅糖嗎？今天小易來分享自制紅糖的做法，味道純正，甜而不膩，真正的零添加。

所需食材：

甘蔗6根

制作步驟：

第一步：削去甘蔗表面沒有清理幹淨的皮，然後用擦菜闆把甘蔗擦成細絲備用。

家庭甘蔗制作紅糖的過程（手把手教你自制紅糖）1

第二步：把甘蔗絲放入幹淨的網布中，充分擠出甘蔗汁備用。

家庭甘蔗制作紅糖的過程（手把手教你自制紅糖）2

第三步：把甘蔗汁放到電陶爐上，先開大火把汁水燒開，再轉中小火，按下蔬菜鍵180度，全程小火慢熬；熬制期間要多攪動，防止粘鍋底。

家庭甘蔗制作紅糖的過程（手把手教你自制紅糖）3

第四步：熬煮到半小時左右，汁水顔色微微變化，也逐漸變得濃稠；繼續熬至50分鐘，汁水開始變少，繼續邊攪拌邊熬制；熬至70分鐘時，湯汁顔色變淡紅，水分明顯減少；繼續小火慢熬，湯汁開始冒大泡泡時轉最小火，待泡泡消失，湯汁變成了濃稠的糖漿即可關火。

家庭甘蔗制作紅糖的過程（手把手教你自制紅糖）4

家庭甘蔗制作紅糖的過程（手把手教你自制紅糖）5

家庭甘蔗制作紅糖的過程（手把手教你自制紅糖）6

第五步：把鍋移開，用鏟子不停攪拌至糖漿降溫；糖漿顔色會變得更深了，舀起流下的狀态非常絲滑；此時把糖漿快速倒入預先鋪好油紙的碗中，震平并自然放涼。

家庭甘蔗制作紅糖的過程（手把手教你自制紅糖）7

第六步：做好後得到320克紅糖，此時的的紅糖已經變硬；接着撕去油紙，用刀切成小塊即可。

家庭甘蔗制作紅糖的過程（手把手教你自制紅糖）8

制作關鍵點：

甘蔗擦絲的過程中，請小心操作，防止劃到手；如果可以，甘蔗盡量在水果店直接榨成汁，可以省去很多功夫哦！

純正無添加的紅糖這樣就做好了，放一塊到開水中化開，甜甜的滋味在口中浸潤開來，香氣濃郁。雖然紅糖的熬制需要費很大的時間和精力，但當你嘗到那一口滋味的時候才會明白，這一切都是值得的，快來試試吧！

家庭甘蔗制作紅糖的過程（手把手教你自制紅糖）9

本期自制紅糖的視頻制作全過程，大家可以搜索關鍵詞 廚易自制紅糖，這樣就能很快找到了哈，我們下期見。

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