夏天炎熱幹燥，無論是大人還是小孩，胃口都是不好。作為大人們還好說，可是對于小孩來說，胃口不好容易導緻積食，這對于他們的健康是非常不利的。俗話說，好吃不過餃子，餃子一年四季都很适合吃，能增進食欲、幫助消化，怎麼吃都吃不膩。餐桌上常見的餃子多是韭菜餡、三鮮餡、香菇芹菜、白菜豬肉餡，今天我就來教大家做一道和我們平時很少吃的冬瓜餡餃子。
冬瓜這菜一年四季都不缺，而且價格也不貴，不到2塊錢一斤，可别小看了這便宜菜，冬瓜不僅能補水，還有清熱解暑、防止中暑等功效，很适合炎熱的夏天食用，堪稱夏季第一瓜。它不含脂肪，食之能将體内脂肪轉化為熱能，能夠減少脂肪在體内的堆積，所以也是一種非常好的減肥食品。用來做餡包餃子鮮掉眉毛，又鮮又嫩，給你帶來不一樣的口感，比白菜豬肉的好吃。為了家人健康你也來試試吧！喜歡的朋友們快動動手學起來吧！
【材料】：豬腿肉 350克，冬瓜 350克，餃子皮 30張左右，香蔥 2把，生抽 2大匙，蚝油 1大匙，鹽 适量，糖 半茶匙
【做法】：1、把冬瓜皮去皮後切成小丁，然後放入1茶匙大的鹽攪拌均勻，放置30分鐘，讓冬瓜出水；冬瓜殺出水後用清水沖洗一遍，然後把水分擠幹，一定要擠幹一點，要不到時候餡料會很濕，沒什麼味道；
2、把豬肉剁碎，最好不要用攪拌機，因為攪拌機攪出來成肉糜了，會影響口感；
3、把香蔥沖洗幹淨，然後切成蔥花，和豬肉放在一起；
4、倒入生抽和半茶匙鹽，再放入蚝油；
5、用筷子順時針的攪拌5分鐘左右，把肉餡攪拌上勁；
6、再放入冬瓜丁攪拌均勻；
7、夾起一點餃子餡放在餃子皮中間後把餃子皮向中間捏好；
8、按着你喜歡的方法把餃子包好；
9、鍋内燒開水，大火蒸15分鐘就可以了；
湯汁飽滿，鮮香可口的冬瓜肉餡餃子上桌了，開吃吧！
【小提示】：
1、一定把冬瓜裡水擠出來，不然水太多沒味道了。
2、個人覺得冬瓜餃子最适合煎和蒸，比水煮好吃。
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