雜錦糯米飯如何做?材料:糯米750克,大米250克,臘肉250克,臘腸250克,蝦米50克,冬菇50克,豆角100克,花生100克,香菜,蔥,下面我們就來說一說關于雜錦糯米飯如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:糯米750克,大米250克,臘肉250克,臘腸250克,蝦米50克,冬菇50克,豆角100克,花生100克,香菜,蔥。
冷鍋放進花生,慢火炒,勤翻動。
把花生炒至外面的紅衣有裂紋就差不多可以盛起了,剛炒好的花生是不脆的,要徹底放涼才會脆。
燒熱鍋,放進切丁的臘肉、臘腸,翻炒1分鐘。
加入蝦米和冬菇丁,繼續翻炒2分鐘,炒的過程可以灑點泡過冬菇蝦米的水。
加入豆角粒,炒至豆角變綠。
把泡過冬菇蝦米的水加入大約100ml,蓋上鍋蓋,小火把材料煮熟,然後轉大火把水收幹。
加入煮好的糯米飯,然後,把飯翻面,繼續加入2~湯匙水,蓋上鍋蓋,小火焖至水幹,檢查一下,米飯已經熟透,就改大火,把拌勻的糯米飯炒至幹身。
加入香菜碎和蔥花,翻炒均勻即可。
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