本周，上海江橋批發市場蔬菜混合均價273.4元/百公斤，環比上周的285.2元/百公斤，減少11.8元/百公斤，減幅4.1%。同比去年的320.6百公斤，減少47.2元/百公斤，減幅14.7%。

（注：同比指和去年同時間段相比，環比指和上一周相比）

本周天氣基本晴好，今年第二号台風“舒力基”對我國無直接影響，但受雲系影響南方多地飄雨，本周後期上海出現短時小雨。進入4月以來，天氣整體上比較适宜蔬菜生長，上海及周邊春季蔬菜批量上市，如散菜花、莴筍、白菜、黃瓜、番茄、青甘藍、牛心菜、絲瓜等等，本地青菜、杭白菜批發價都在1.0元/斤以下，生菜、芹菜、油麥菜批發價在2.0元/斤以下。

本周蔬菜入場量相對于上周環比減少11.2%，但是同比去年增加6.2%。雲南混裝貨、福建混裝貨上市量繼續減少。受本地以及周邊蔬菜上市影響，外省蔬菜需求性減弱，部分南方蔬菜退出市場。

本周批發價繼續小幅下降，前期價格偏高的蔬菜紛紛回落，如散菜花、冬瓜、西葫蘆、豇豆、鮮食玉米等本周批發價均出現下滑，黃瓜、白菜、番茄、胡蘿蔔等價格較為平穩，辣椒中的線椒出現短時小幅上漲，主要是因為廣西局地出現降雨。

本周，蔬菜混合均價周環比繼續小幅下降4.1%，波動較小，蔬菜銜接通暢，今年價格較往年是提前出現下降的，目前，蔬菜批發價依舊低于去年同期，但是下降幅度正逐步收窄。

後續來看，随着蔬菜生長速度加快，從早春大棚蔬菜轉為露地蔬菜供應，銜接正常，貨源充足，4月底前的批發價格預計會在當前的價格水平上小幅波動。

目前我市場西蘭花主要來自福建、雲南、浙江。4月上中旬，西蘭花價格比較穩定：

• 雲南貨70-80元/箱（16斤，合4.4-5元/斤）
• 福建貨60-75元/箱（16斤，合3.75-4.7元/斤）
• 浙江貨55-60元/箱（16斤，合3.4-3.75元/斤）

近期，江蘇響水、海門大棚西蘭花上市，浙江冷庫西蘭花開始急售，産區銜接正常，新老西蘭花産區同台共舞，加上商品新鮮，運輸路徑縮短、成本降低，三大産區西蘭花批發價環比上周每箱下跌約10-20元。江蘇新貨上市批發價40-50元/箱（16斤，合計2.5-3.1元/斤），散裝2.2-2.3元/斤。

總體來說，去年該時段西蘭花在銜接期出現價格上漲，今年産區銜接正常，價格下降。後續天氣正常的情況下，10餘天後，露地西蘭花陸續上市，江蘇啟東、東台、南通等産區西蘭花應市，預計西蘭花價格會保持現有價格。

去年冬季以來，青甘藍價格非常平穩，各産區貨源充足。本周青甘藍價格觸底。

3月期間，市場青甘藍以雲南、福建産區為主，4月，上海、陝西、江蘇甘藍入市，當前五大産區甘藍同步上市。其中，福建泉州青甘藍入場量明顯增加，福建和雲南甘藍供應進入尾期，陝西西安、上海、江蘇則屬于剛上市階段。

當前上市的上海、江蘇青甘藍屬于大棚種植，品質非常好，外省青甘藍直接受到沖擊，批發價從月初的0.9-1.0元/斤，逐旬下滑到了本周的0.5-0.7元/斤。本周各地甘藍批發價為：

• 西安0.7元/斤
• 福建、雲南0.6元/斤
• 上海、江蘇0.4-0.6元/斤。

另外，上海、江蘇的牛心菜已經批量上市，批發價0.5-0.6元/斤。

總體上來說，當前甘藍多地上市，供應充足，批發價格已經觸底。

現市場銷售的紅洋蔥主要來自雲南建水，供應處于尾期，後期跟随上市的是四川西昌和雲南大理洋蔥。

現階段洋蔥由于産地轉換，出現一定空檔期，批發價出現上漲，從原先的1.0-1.2元/斤上漲到本周的1.3-1.45元/斤，環比上漲25%左右。

2020年春節之前，洋蔥價格曾出現一波上漲，春節過後價格一直相對穩定。後來，南方多地經曆極端寒潮天氣，很多蔬菜價格出現上漲，而洋蔥價格變動很小，主要是因為甘肅大量庫存貨源和雲南新洋蔥上市的支撐。

而今，其他多數蔬菜批發價回落，洋蔥行情卻逆勢上漲。不過，從客戶中了解到，一周後，随着雲南大理、四川西昌貨的批量上市，屆時批發價将出現回落。

當前，雲南大理新蒜已退出我市場（每年上市期為2-4月上旬），接替供應的是河南開封杞縣新蒜（上市期為4-5月中旬）。今年的新蒜質量比去年好，顔色紅白相間，有亮度，果囊飽滿，肉質白嫩，去年的氣泡蒜現象幾乎不存在。

随着新蒜上市量的增加，批發價也出現下滑，從上周的2.9-3.0元/斤，下滑到本周的2.5-2.6元/斤。據了解，由于清明時節雨水相伴，目前還沒達到批量上市的條件，再有一周左右，河南周口、淮陽一帶的新蒜将陸續上市，批發價還會出現下滑。

那麼，新蒜上市後今年老蒜價格怎麼樣呢？

我市場老蒜以江蘇邳州為主，近期批發價比較穩定，維持在2.8-3.0元/斤，但客戶介紹，随着新蒜頭上市，最近老蒜走量略受影響。目前老蒜的庫存量較大，正常情況下剔除資本運作的因素，預計老蒜價格将會小幅回落。

除了新蒜頭，市場内還有一種蔬菜屬于新鮮上市，那就是嫩姜。每年最早來場的是福建同安、安溪、漳州一帶的嫩姜，3月剛上市時，批發價高到20元/斤，随着上市量的增加，目前已回落到12元/斤。福建小黃姜的特點是姜絲少且細，口感好。冬吃蘿蔔夏吃姜，姜、蒜除了調味為主，還能腌制食用，喜好吃嫩姜的市民現在可以行動起來啦！

來源：上海江橋

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