糯米排骨怎樣做最好吃?每天吃一道美味又有特色的佳肴能夠讓心情更加愉悅特别是在家裡休閑的時候能夠親自下廚烹饪并享用是非常有意義的一件事，既能體驗生活，又能夠補充身體的營養糯米排骨是一道非常美味的佳肴，在家裡制作非常合适，下面就來看看糯米排骨簡單做法有哪些的講解吧，下面我們就來說一說關于糯米排骨怎樣做最好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
每天吃一道美味又有特色的佳肴能夠讓心情更加愉悅。特别是在家裡休閑的時候能夠親自下廚烹饪并享用是非常有意義的一件事，既能體驗生活，又能夠補充身體的營養。糯米排骨是一道非常美味的佳肴，在家裡制作非常合适，下面就來看看糯米排骨簡單做法有哪些的講解吧。
糯米蒸排骨是一道色香味俱全的特色傳統名點，屬于川菜系。糯米排骨有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
做法一：
材料：肋排、糯米、白菜葉一張、蔥花适量
調料：鹽、糖、醬油、料酒、姜、醋少許、雞精少許、香油少許（可以根據自己的喜好來配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）
制作：
1、肋排洗淨斬一寸段塊，放入調配好的腌料腌漬兩小時左右；
2、同時将糯米淘洗幹淨，加水也浸泡兩個小時後瀝幹備用；
3、取白菜葉一張，在沸水中燙一下，瀝幹，鋪在盤子底部；
4、腌漬好的排骨放進糯米中滾一下，使排骨表面裹上一層糯米；均勻平鋪在盤子裡，周圍也略撒一些糯米；
5、上鍋蒸一個半小時；取出撒上蔥花即可。
做法二：
制作：
1．糯米先用清水浸泡一晚，撈起瀝幹水後，灑入1湯匙鹽拌勻；蔥切成蔥花，姜切成末。
2．排骨洗淨，斬成7厘米長的段，放入沸水中燙1分鐘，夾起排骨放入大碗内。
3．加入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、3湯匙醬油、1/3湯匙白糖、1/6湯匙白胡椒粉、2湯匙生粉、1/2湯匙雞粉、2湯匙南乳和姜蔥末，拌勻後腌制30分鐘。
4．把腌好的排骨放進糯米裡，使其粘上一層糯米粒。
5．在碟上鋪一層生菜葉，将沾滿糯米的排骨排放入碟中，再灑上一層糯米。
6．燒開鍋内的水，放入糯米排骨，淋上1湯匙油，以大火隔水清蒸45分鐘，取出灑上蔥花即成。
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