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金針菇怎麼吃才能不苦

生活更新时间:2024-07-28 16:11:08

金針菇怎麼吃才能不苦?在日常生活中,金針菇是很常見的一種食物,它的做法多樣,味道鮮米,有嚼勁,營養價值高,深受人們的歡迎,很多人都會吃金針菇那麼金針菇根部能吃嗎?，現在小編就來說說關于金針菇怎麼吃才能不苦?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

金針菇怎麼吃才能不苦

在日常生活中,金針菇是很常見的一種食物,它的做法多樣,味道鮮米,有嚼勁,營養價值高,深受人們的歡迎,很多人都會吃金針菇。那麼金針菇根部能吃嗎?

金針菇根部能吃嗎

不建議吃金針菇的根部。首先,金針菇的根部不是很幹淨,容易夾雜一些異物和髒東西,有很多未清除幹淨的腐木和泥土,尤其是菌基中的黑色物質,很難清洗掉,所以,在洗金針菇之前要先将金針菇的根切掉。

再說,就算能保證洗幹淨根部,而金針菇的根部容易木質化,不容易咀嚼,難消化。所以一般也是不建議吃的。當然,洗幹淨的話,吃了也沒關系的,根是沒有毒的。

金針菇的根部需要切多少

金針菇的根需要切多少還得看具體的情況,有些金針菇種植環境比較好,生長得比較稀松,夾雜的污漬也相對較少,這種金針菇切掉根部較硬的顔色較深的即可。而生長比較緊密的那種金針菇需要切除2~4cm左右,切完後金針菇能自己散開最佳。

怎麼切金針菇幹淨又方便

1、首先,将金針菇切成兩部分,把有泥巴的部分放在包裝袋内。接着先别打開包裝袋,将金針菇底部切掉。這樣一來,下半部分的包裝袋會包裹住那些泥巴；

2、然後用水直接清洗,上半部包裝裡的金針菇即可!

3、最後将清洗好的金針菇從包裝袋裡取出。

吃金針菇注意事項

1、不要吃太多

其實金針菇是很好的食物,食用禁忌并不多,當然首先要知道的就是不能吃太多,因為金針菇是涼性的,吃多了可能會導緻腹瀉,特别是寒涼體質的人就更不能吃多了。除了體寒的人要少吃外,脾胃虛寒、有關節炎和紅斑狼瘡的人也不能吃太多金針菇,可能會使病情加重的,每次最好隻吃二十到三十克。

2、食用前建議先用沸水焯一下

在烹饪前建議用沸水焯一下,一來可以讓金針菇熟得快和去農殘留和微生物污染,其次可加快秋水仙堿的分解。而且,焯水可去除掉異味,能夠讓味道更純正,口感更好。金針菇等蘑菇中都含有比較高的草酸,放入水裡焯之後就可以去除大部分的草酸。而且焯水之後蘑菇的水分會減少,能夠減少烹制時間,防止營養被破壞。

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