有不少寶媽問我，“媛媛老師，聽說母乳可以冷凍6個月以上給寶寶吃，你看這樣多方便啊，我再也不用擔心母乳多浪費了。”

其實對于有這樣想法的寶媽們特别多，因為母乳雖然非常營養，但是如果沒有很好的保存，很容易壞，多了扔了可惜，但是上班和外出，不能随時的喂寶寶母乳，又非常的矛盾，于是就想到将母乳先冷凍起來，再慢慢給寶寶，這樣孩子想吃就能食用到，但是這麼做，真的對孩子的健康好嗎？

#真相來了#

首先我們來說說母乳到底有哪些營養，我們都知道，對于寶寶來說，母乳是最理想的食物，它富含有：

1 優質蛋白

2 必須脂肪酸

3 乳糖

4 免疫活性

5 抗氧化成分

母乳中含有各種抗氧化的成分，包括有超氧物歧化酶、過氧化氫酶和谷胱甘肽過氧化物酶等等

6 維生素

母乳中含有維生素A、維生素、維生素、類胡蘿蔔素等多種物質

7 礦物質

母乳中含有鐵、銅、鋅、硒等各種營養物質

以上我們了解了母乳的具體營養成分，那麼如果将環境溫度變為冷凍，會對營養物質産生怎樣的影響呢？

1 PH

根據研究表明，新鮮母乳在冷藏環境4攝氏度可以保存96個小時。

在低溫零下20攝氏度可以保存30天

零下70度保存90天的母乳與之相比，PH值顯著下降，但是也能達到飲用的标準。

文｜媛crystal

2 細菌

另外，研究人員将母乳分為兩組做實驗，一組是新鮮的母乳，一組是零下20攝氏度保存6周的母乳，并将其在不同的培養基上培養，結果顯示：

1 母乳在4攝氏度保存96個小時的母乳，革蘭氏陽性菌活性顯著下降。

2 母乳在零下20攝氏度保存30天，零下70度保存90天的總菌落數，革蘭氏陽性、革蘭氏陰性菌和新鮮母乳的相比均有明顯下降。

我們了解了不同溫度對于母乳PH和細菌數目的影響，那麼對于營養成分，不同的保存方式對母乳營養有什麼樣的影響呢？

1 蛋白質、脂肪、乳糖

還是将母乳分為兩組，一組是在4攝氏度保存96個小時，一組是零下20度保存3個月，結果表明，兩組中的蛋白質、乳糖、脂肪的濃度均發生了變化，但變化不顯著。

2 葉酸、葉黃素

葉酸和葉黃素濃度與新鮮母乳相比，損失很多。

3 維生素

結果表明，母乳中的維生素B族在零下25攝氏度可以保存3個月，維生素C在4攝氏度可保存3小時，在零下20度可保存5個月，零下80度可保存8個月。

維生素E比較穩定，在4攝氏度可保存48小時，零下20度到零下80度，可保存12個月。

4 抗氧活性

對于抗氧活性來說，4攝氏度保存48小時的母乳和零下20度保存7天的母乳，與新鮮的母乳相比，4攝氏度、零下20度均會使母乳的抗氧化活性顯著下降，并且冷凍的母乳下降的更為明顯。

5 抑菌活性

研究表明，母乳在4攝氏度保存48小時和零下20攝氏度保存1個月，或者零下80攝氏度保存3個月，抑菌活性并沒有改變，但是如果在零下20攝氏度保存3個月，母乳的抑菌活性就會降低。

所以母乳要保存超過一個月的話，最好選擇零下80度保存為宜。

以上我們了解了不同溫度保存母乳對于其營養素的保護程度，到底我們将母乳冷凍起來慢慢給孩子喝到底好不好呢？

在兒科醫院，我們經常能看到寶寶們喝着冷藏或者冷凍很久的牛奶，有不少孩子甚至喝着媽媽一個月前擠出的奶。

因為寶寶的奶量不是很大，很多媽媽于是将富足的母乳裝入存乳袋冷凍保存慢慢喝，也避免了外出或上班喂奶的尴尬。

對于此情況，兒科醫生早有指出，将母乳冷凍後超過1個月食用，并不提倡。

1 安全質量

首先，這種母乳保存袋是否安全，質量是否可靠？

2 營養成分

冷凍後存放越久的母乳，營養成分流失的越多，如果寶寶長期飲用，對身體發育是極為不利的。

3 按需哺乳

醫生建議，寶媽們要按需哺乳，對于母乳來說，越新鮮對于寶寶的健康發育越好，如果實在因為工作原因不方便喂奶，也可以将母乳擠出冷藏，并在短時期内盡快喝完。

以上我們了解了母乳冷凍喂養寶寶是不是真的健康，那麼在這裡，媛媛再說說母乳冷凍的另外兩個家長們問的比較多的問題：

1 母乳從冰箱取出可以再次冷凍嗎？

母乳從冰箱取出後不要再次冷凍。

冷凍後的母乳不要因吃不再次冷凍，對于營養素流失和衛生都存在着隐患。我們可以将母乳按照每次進食的量分别裝在容器裡，并标明取奶的時間。

從冷凍室内取出的母乳可以先在溫水中隔着容器解凍，達到一定溫度再給寶寶取出飲用。

2 母乳冷凍後的味道為何會改變？

有不少家長發現，母乳冷凍後會有腥味，這是怎麼回事呢？

這是因為母乳中的脂肪酶将脂肪分解成了脂肪酸，但是寶寶口味敏感，所以就會造成不喜歡喝冷凍的母乳。那麼該怎麼辦呢？

我們可以将新鮮的母乳擠出後，先隔水加熱，加熱到容器邊緣微微冒泡，不要沸騰，再冷凍存放即可。

因為加熱可以降低母乳中酶的活性，口味不會變腥，且營養更好。

3 母乳冷凍後如何解凍飲用？

那麼如果母乳冷凍後該如何解凍飲用呢？

因為很可能會出現乳脂和乳水分層的現象，在喂食前，先輕輕搖勻即可。

對于冷凍的母乳，解凍時候，需要将容器先放入冷藏室，等到成為液體後，再放入溫水中，最後達到适合喂養寶寶的溫度即可。

母乳是嬰幼兒最佳的食物，含有多種營養素，但是因為保存不當，營養素的流失就非常的可惜了。

所以在此建議，母乳在冷藏4攝氏度保存不要超過48小時，如果需要長時間的保存，最好選擇零下80攝氏度，并且保存1個月。

也不建議如網上所說，将母乳冷凍起來喝半個月甚至一年，因為随着冷凍時間的增加，營養素流失的也越多，寶寶長期飲用，會非常影響其發育健康。

所以為了孩子的健康，我們寶媽們還是盡量按需母乳喂養吧，如果實在要保存時間長一些，也盡量早些飲用完！

參考資料：

方芳, 李婷, 安穎. 母乳保存方法的研究進展[J]. 中國乳品工業, 2014, 42(3):39-42.

吳薇敏, 陳小慧, 張俊, et al. 不同母乳處理方法及泌乳時間對母乳宏量營養素的影響[J]. 中華圍産醫學雜志, 2017, 20(07):501-506.

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圖片來自于網絡

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作者：健康管理師媛crystal（一枚吃貨）

曾上海市三甲醫院7年藥劑師，現為高級健康管理師，擅長健康育兒科普文的寫作、減脂營的營養指導

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