茄子白蘿蔔腌制方法-tft每日頭條

茄子白蘿蔔腌制方法

生活更新时间:2024-07-01 11:15:05

茄子白蘿蔔腌制方法?白蘿蔔腌制方法：⑴白蘿蔔2個、食鹽20克、醋300克、小米辣5個、生抽300克、白糖170克、大蒜5瓣，我來為大家講解一下關于茄子白蘿蔔腌制方法?跟着小編一起來看一看吧!

茄子白蘿蔔腌制方法

白蘿蔔腌制方法：

⑴白蘿蔔2個、食鹽20克、醋300克、小米辣5個、生抽300克、白糖170克、大蒜5瓣。

⑵白蘿蔔仔細清洗幹淨，用小刀将表面的胡須去掉，白蘿蔔一分兩半，将其切成稍微薄一點的片，按照這個方法依次将其做好；切好的白蘿蔔放入一個大碗中，加上食鹽和20克的白糖，用筷子攪拌均勻後腌制2個小時，這個過程中，大蒜剝皮後切成蒜瓣；

⑶小米辣擇洗幹淨後切成丁，待将白蘿蔔片腌制好後，倒出其中的水分，用清水沖洗下，控一控水，将蒜片和小米辣一同放入在其中；

⑷準備一個碗，放入生抽、白糖和醋，混合攪拌均勻，将白糖融化好，倒入在盛放白蘿蔔的容器中，将其充分攪拌均勻，蓋上一張保鮮膜；

⑸将白蘿蔔片放入在冰箱中冷藏腌制一個晚上的時間，第二天白蘿蔔片就非常入味了。

茄子腌制方法：

⑴小茄子1500克、剁椒醬200克、香菜100克、蔥幾根、醬油2勺、味噌醬6勺、白糖1勺。

⑵小茄子蒸熟。

⑶攤平放涼。

⑷把香菜段、蔥末、醬油、味噌醬、剁椒醬、白糖拌勻。

⑸鋪一層茄子，抹一層醬料。

⑹密封冷藏1天後就可以吃了。

⑺需要在冷藏室保存，10天左右吃完就可以了。

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