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鹵水鴨胗怎麼做

生活 更新时间:2024-08-12 18:17:41

鹵水鴨胗怎麼做?食材:鴨胗、姜片、冰糖、八角、草果、桂皮、幹辣椒、蔥段、老鹵水鹽、老抽 、生抽、香醋、雞蛋、白芝麻,我來為大家講解一下關于鹵水鴨胗怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

鹵水鴨胗怎麼做(鹵水鴨胗的做法)1

鹵水鴨胗怎麼做

食材:鴨胗、姜片、冰糖、八角、草果、桂皮、幹辣椒、蔥段、老鹵水鹽、老抽 、生抽、香醋、雞蛋、白芝麻。

鴨胗撕掉黃白色油質和内膜,洗淨後一剖二切開,其它材料備齊。

雞蛋洗淨後,放入冷水裡開中火煮8分鐘左右,撈出浸泡在冷水裡,剝去蛋殼備用。

處理好的鴨胗放入溫水裡燒開,汆燙幾分鐘後撈出洗淨表面血沫。

将鍋洗淨後倒入鴨胗等所有材料,加入少量老抽、香醋、适量鹽、生抽調味。

放入去殼的雞蛋,加入适量開水大火煮20分鐘,轉中小火煮15-20分鐘,關火焖至涼透,取出切塊撒熟白芝麻即可食用。

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