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灌好的香腸是直接曬嗎

生活更新时间:2024-11-29 12:56:32

大家好，我是麟大官人，關注麟大官人每天為你分享更多美食知識和技巧。（本文頭條首發）

這一到了冬季，許多地方的人都要開始灌香腸吃，這會兒馬上也要過年了，自己家灌的香腸不但可以自己吃，還可以過年的時候送親戚好友們吃，自己灌的香腸不但吃着肉多味美，肥而不膩，而且相對比較實惠，想吃多少就切多少，吃着也非常過瘾。

灌好的香腸是直接曬嗎（可不可以太陽曬）1

很多的人都知道灌香腸灌好了後要拿去太陽下曬，但是自己第一次去灌香腸的時候又會發現根本不是這麼回事，導緻自己做的香腸非常的失敗，不但沒有肉香味，而且還有一股臭味，吃着也是沒什麼味道。

灌好的香腸是直接曬嗎（可不可以太陽曬）2

那麼灌好香腸以後到底應該怎麼做呢？麟大官人特意請教了一位灌香腸的老師傅，下面就來給大家具體說一下步驟。

【灌香腸後的做法】

第一步：把香腸灌好了以後，我們應該先把香腸打好結，然後把香腸放到一個大盆裡，然後找一個黑色塑料袋或者黑布把整個盆子完全蓋住，讓香腸完全避光。

灌好的香腸是直接曬嗎（可不可以太陽曬）3

第2步：到了第二天再把香腸翻一次面，然後再蓋好，持續這樣做7天，也就是一周時間。

第3步：7天後再把香腸放到幹燥通風處挂起來晾曬3天時間。

第4步：最後用牙簽給每一根香腸均勻刺上一些小孔，再把香腸放到有陽光的地方曬7天左右即可食用。

灌好的香腸是直接曬嗎（可不可以太陽曬）4

【内容總結】

1、為什麼不能直接太陽曬？

因為剛灌好的香腸裡面水分和油脂是比較多的，如果馬上去曬，那麼香腸裡的油脂就會溢出到香腸表面，導緻香腸後面吃着就會非常油膩，而且香腸内的水分也會被完全曬幹，導緻後面香腸吃着太幹太硬，而且還不入味。

2、為什麼還要先避光晾幹？

因為先避光處理晾幹，可以讓香腸内的水分和油脂不容易出來的同時，讓香腸表面自然風幹，這樣最後拿出去曬的時候，香腸内的水分和油脂就會保存更均衡，最後吃着也會更香不幹口，味道也更加入味。

内容總結完畢，我是“麟大官人”，感謝大家的關注和支持！如果喜歡這篇文章歡迎大家轉發、收藏、評論、關注！麟大官人感謝大家的觀看，我們明天再見！

（本文頭條首發，嚴禁搬運抄襲，圖文來源網絡）

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