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炸油豆腐全過程

生活更新时间:2024-11-28 16:43:48

炸油豆腐全過程（你相信嗎用1小勺油就能）1

大家好，今天來跟大家分享一款用豆腐制作的美食——“炸”豆腐。

我是在北京長大的姑娘，很喜歡吃鹵水豆腐，也就是北豆腐，其中有一種做法深受我全家人喜愛，就是炸豆腐，也叫豆腐泡，這種做法也是傳統吃法，在過年的時候家家戶戶都會做，也有“二十五，炸豆腐”的歌謠，鹵水豆腐經過油炸後就算不放任何調料，直接吃都是很香很香的，是黃豆的香氣！當然了，通常情況下吃炸豆腐還需要二次加工，也就是在炒菜或者炖菜，炖肉的時候加進去，炸豆腐的吸附性很強，會吸收滿滿的湯汁，所以特别進味兒，不論怎麼炒怎麼炖，味道都特别的好。随着近年來人們養生意識的增強，油炸食品開始慢慢被摒棄，取而代之的是更健康的做法。我今天分享的炸豆腐的做法，就是用很少很少的油，同樣能做出跟炸豆腐一樣外酥裡香的效果，不論是從色澤上，還是從味道口感上，都絲毫不遜于油炸方法的做法。

好啦，我下面就來分享一下這道健康的“炸”豆腐具體的用料用量以及制作方法，喜歡的朋友也快來試試吧。

炸油豆腐全過程（你相信嗎用1小勺油就能）2

【用料】

鹵水豆腐250克，油少量

【制作方法】

炸油豆腐全過程（你相信嗎用1小勺油就能）3

1.鹵水豆腐（北豆腐）切成2厘米見方的小方塊，擺在空炸烤箱的炸藍中，間隔點距離，稍微控幹一會兒水分

炸油豆腐全過程（你相信嗎用1小勺油就能）4

2.準備少量食用油，刷在豆腐表面和四周，薄薄的一層就可以

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3.放入空氣炸烤箱（空氣炸鍋或者烤箱都可以）中層，上下火180度，時間25分鐘

炸油豆腐全過程（你相信嗎用1小勺油就能）6

4.能看出豆腐在逐漸發生變化，表面出現細小的蜂窩，也開始上色

炸油豆腐全過程（你相信嗎用1小勺油就能）7

5.顔色逐漸加深，變成金黃色，就可以出爐了

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6.色澤金黃，外焦裡嫩，特别好吃

炸油豆腐全過程（你相信嗎用1小勺油就能）9

7.用生抽，醋，蚝油，香油，香蔥，朝天椒碎放入小碗，簡單調個料汁蘸着吃，既簡單又好吃

好啦，今天的食譜介紹就是這樣，掰掰～

圖文原創，抄襲必究！我是愛家人，愛美食的美食妃英理！如果您喜歡我的分享，記得點贊、收藏和轉發，如果有更好的建議，可以在評論裡給我留言，您的支持是我前進的動力。我每天會在這裡分享一些家常美食，期待與您一起交流學習！感謝您的支持！

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