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豆角焖肉做法

圖文 更新时间:2024-07-31 00:14:23

豆角焖肉做法(鐵鍋豆角焖肉的做法)1

By 阿羅al

用料

  • 五花肉 一斤
  • 豆角 一斤
  • 土豆 一到兩個
  • 姜 一塊
  • 蒜 五瓣
  • 醬油 五勺
  • 八角 五個
  • 五香粉黑胡椒糖鹽 少許

做法步驟

豆角焖肉做法(鐵鍋豆角焖肉的做法)2

1、肉切塊,鐵鍋燒熱後加三勺油,先爆香姜蒜片後下入肉塊

豆角焖肉做法(鐵鍋豆角焖肉的做法)3

2、加入五香粉黑胡椒醬油八角翻炒至變色

豆角焖肉做法(鐵鍋豆角焖肉的做法)4

3、加沒過肉的水,加蓋大火燒開後轉小火焖炖半小時

豆角焖肉做法(鐵鍋豆角焖肉的做法)5

4、豆角摘好、土豆去皮切滾刀塊

豆角焖肉做法(鐵鍋豆角焖肉的做法)6

5、另置一口鍋兩勺油燒熱中火下豆角翻炒到顔色翠綠微黃(這一步在炖豆角是千萬要有,豆角這樣先翻炒一下斷生,去除青澀味道,而且炒過的豆角炖起來更加入味)

豆角焖肉做法(鐵鍋豆角焖肉的做法)7

6、把炒好的豆角倒進肉裡再一起焖炖十五分鐘,最後下入土豆,煮到土豆熟,如果湯汁仍多就大火收湯出鍋。

豆角焖肉做法(鐵鍋豆角焖肉的做法)8

7、焖好了

豆角焖肉做法(鐵鍋豆角焖肉的做法)9

8、開吃

豆角焖肉做法(鐵鍋豆角焖肉的做法)10

9、ps:不放土豆,在炖好的肉和豆角上鋪上鮮面條(不能用挂面,會粘成一坨撥拉不開),再加半杯水五勺生抽加蓋焖七分鐘,打開鍋蓋把面條翻面,之前粘到湯汁的翻到上面,再焖五分鐘,拌勻淋少許香油蒜蓉出鍋,就是鐵鍋焖面。

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