自制八爪魚醬方法?食材:八爪魚500克,韭菜花50克,蒜2粒,姜8片,自制XO醬1湯匙,豆瓣醬2/3湯匙,鹽2/3茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙,料酒1湯匙,雞精2/3茶匙,澱粉1茶匙,接下來我們就來聊聊關于自制八爪魚醬方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:八爪魚500克,韭菜花50克,蒜2粒,姜8片,自制XO醬1湯匙,豆瓣醬2/3湯匙,鹽2/3茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙,料酒1湯匙,雞精2/3茶匙,澱粉1茶匙。
準備材料。
八爪魚洗淨切成長段。
紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜姜切片備用。
煮鍋中倒入清水,大火煮開後關火,把八爪魚放入,須子變成卷曲之後立即撈起。
淋入涼水過冷河。
瀝幹水份待用。
調料(鹽、糖、雞精、胡椒粉)、水澱粉備好。
鍋中倒入油,放入蒜姜片、豆瓣醬、XO醬爆香。
倒入韭菜花、八爪魚,淋入料酒,加入備好的調料。
倒入紅黃椒翻炒。
淋入水澱粉,翻炒均勻即可。
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