高血脂已經成為了一個全民健康問題。每天有計劃的攝入營養，控制血脂的效果可能會事半功倍。除了需要合理的使用脂肪、蛋白質、糖類三大營養物質外，高血脂還應當進食一些對身體有益的其他營養物質，比如維生素、膳食纖維等。他們也是身體發育、活動必不可少的營養素，也能夠幫助身體預防高脂血症。

高脂血症患者應該在日常生活中掌握并牢記适宜吃的食物。“問上醫”帶大家一起來看看10種高血脂患者應該補充的營養素。

必須脂肪酸是指人體内（或其它高等動物）不能自行合成、但又必須從食物中獲得的脂肪酸。它能夠防止動脈中膽固醇的沉積，輔助治療心髒病，促進脂肪分解消耗，同時預防脂肪蓄積，減少患高脂血症的概率，必須脂肪酸在目前已知的天然營養素中降膽固醇的作用是最明顯的。

維生素E可促進脂質分解，有助于膽固醇的轉運與排洩，降低血液中的低密度脂蛋白的濃度。

維生素E還可防止血管硬化，主要由兩方面原因：（1）它可加強抗氧化能力，減少巨噬細胞的産生。巨噬細胞正是形成斑塊，造成血管硬化等病變的元兇；（2）它能擴張血管及防止血液凝固，有助于保護血管内皮細胞的完整性，避免遊離脂肪酸及膽固醇在傷口沉積。

維生素E的食物來源：未精制過的植物油、小麥胚芽、胚芽米、鮮酵母、肉、奶、蛋、綠色蔬菜、堅果、幹果。成年男性每日維生素E攝取量為12毫克，成年女性為10毫克。

維生素C能促進膽固醇代謝，提高高密度脂蛋白含量，并促使膽固醇轉變為膽酸從而降低總膽固醇。高濃度的維生素C能抑制膽固醇合成酶，幹擾膽固醇合成甘油三酯的速率，并能加速低密度脂蛋白降解，從而降低甘油三酯的含量。

維生素C的食物來源：新鮮水果蔬菜，如鮮棗、草莓、山楂、油菜、西紅柿、荔枝、柑橘、桂圓、番石榴等。每日建議攝取量：一般成年人100克，孕婦懷孕早期應攝取100克，中期與晚期應攝取130克。

β-胡蘿蔔素可防止低密度脂蛋白受到自由基攻擊發生氧化而沉積血管，造成動脈狹窄。β-胡蘿蔔素的高抗氧化功效，可幫助血管内皮組織的修複，使脂質不易附着，避免斑塊及血管病變的産生。

β-胡蘿蔔素的食物來源：紅薯、香瓜、南瓜、胡蘿蔔、綠色蔬菜。每日建議攝取量為6毫克。

煙酸是人體内6種激素合成的重要原料，這些激素可促進脂蛋白的代謝，減少低密度脂蛋白和甘油三脂的同時增加高密度脂蛋白。臨床上，煙酸已制成降膽固醇的藥物。此外，它們還能促進血液循環，使血壓下降，保護心腦血管系統。

煙酸的食物來源：瘦肉、全麥食物、幹酵母、口蘑、香菇、幹果、核桃、梅子、小麥胚芽、魚。

每日建議攝取量：10～15毫克。

鉀能充當神經傳導物質，抑制肌肉收縮，調節心跳、降低血壓，預防血管受損硬化，因此可維持良好的血管環境，減少脂質附着的機會。

鉀的食物來源：全谷類、香菇、豆類、香蕉、杏仁。每日建議攝取量為2000毫克。

纖維醇能夠降低人體内膽固醇的含量，促進肝和其他組織中的脂肪代謝，防止脂肪在肝内積聚。适用于經常喝大量咖啡的人，也是濕疹、脂肪肝、高膽固醇血症患者的理想營養素。

纖維醇的食物來源：酵母、青豆、香瓜、柚子、葡萄幹、小麥胚芽、花生、圓白菜。纖維醇的日攝取量目前沒有統一的标準。

鎂對心血管系統有很好的保護作用，可以減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，增加心肌供血量。此外，鎂能在供血驟然受阻時保護心髒免受傷害，從而預防心髒病及降低心髒病突發死亡率。同時，鎂可降低代謝不良引發的脂肪囤積以及代謝綜合征的發生，減輕藥物或環境中的有害物質對血管的傷害，提高心血管的免疫力。

鎂的食物來源：花生、核桃仁、綠色蔬菜等。

每日建議攝取量：320～360毫克。

當人體銅缺乏時，由于含銅酶合成減少，心血管無法維持正常的形态和功能，會導緻脂質累積，脂質在體内運行要靠膽固醇，體内缺銅後代償性合成膽固醇增加，這就是冠心病患者血脂、膽固醇增加的原因。

銅是負責膽固醇和糖分代謝酶的重要組成，可降低血中甘油三酯及膽固醇的濃度，保持血管彈性，同時發揮抗氧化作用，避免血管破損造成膽固醇附着。

銅的食物來源：堅果類、豆類、五谷類、蔬菜、肉類、魚類等。

每日建議攝取量：0.9毫克。

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