家常鲅魚的做法?将鲅魚肉洗淨,去掉血水和内髒,剔下肉;,我來為大家科普一下關于家常鲅魚的做法?以下内容希望對你有幫助!
将鲅魚肉洗淨,去掉血水和内髒,剔下肉;
将鲅魚肉剁碎,剁的時候可以加少許水,然後将蔥花和姜粒也剁入其中;
直至魚肉粘稠,成為肉泥,然後放入盆中不斷的攪拌,加少許水直至上勁;
然後加入鹽和味精,香油,花生油攪勻,鍋中加入大半鍋水,小火;
将肉泥擠成一個個的魚丸,放入鍋中,放完待丸子浮起後中火煮沸即可關火;
最後加入适量鹽,醋,胡椒粉調味,撒些香菜碎即可。
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