巧克力大櫻桃怎麼做?準備打發的奶油适量,去核的櫻桃适量、糖漿(水1大勺、細砂糖1大勺、白蘭地1大勺),将冷藏好的巧克力甜塔皮,擀開成0.4cm厚,用模具壓出形狀,今天小編就來說說關于巧克力大櫻桃怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備打發的奶油适量,去核的櫻桃适量、糖漿(水1大勺、細砂糖1大勺、白蘭地1大勺),将冷藏好的巧克力甜塔皮,擀開成0.4cm厚,用模具壓出形狀。
壓好的塔皮連同模具一起放在鋪錫紙的烤盤上,用叉子紮些小孔,冷藏松弛30分鐘。
倒入冷藏好的巧克力杏仁奶油,約模具6分滿,烤箱預熱180度,烤25分鐘左右,小模具烤20分鐘左右。
取出烤好的塔,脫模放網架上晾涼。
糖漿中所有材料混合小火煮至糖化。
将糖漿刷在塔的表面。
剩下的糖漿倒入洗淨去核的櫻桃中,拌勻,浸30分鐘左右。
巧克力杏仁奶油表面的糖漿完全吸收後,擠上打發的淡奶油。
最後用糖浸的櫻桃裝飾即可。
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