今日推薦:竹芋馬蹄豬骨湯
材料:竹芋 半斤,紅蘿蔔 一條,削皮馬蹄 三兩,甜玉米 一條,生姜 兩塊,豬骨400克。
做法:豬骨焯水洗淨備用;
竹芋剝皮後中間切開;紅蘿蔔去皮,切大塊;甜玉米切小段;削皮的馬蹄、生姜塊均洗淨;将所有材料入鍋,加水,水開以後轉小火煲1.5小時;放鹽即食。
湯中竹芋性涼味甘甜,可清肺止咳,清熱利尿;紅蘿蔔,清肝明目;馬蹄性涼味甘甜,功能清熱潤肺,生津止渴;甜玉米,養肝明目、潤肺通腸;生姜溫中散寒;豬骨補虛。故此湯有生津潤燥,養肺潤肺的功效。
醫學指導:
明天開始小雪節氣,氣候清涼,天幹物燥,燥易傷肺津肺陰,引起口幹、鼻幹、咽幹、大便幹燥、小便黃、皮膚幹燥,故飲此湯,在清潤肺腸的同時,又有生津的功效,湯偏清涼,但有生姜、豬骨等固護正氣。
湯中還可加入無花果、蜜棗等,增加湯的清甜味,又加強潤燥的功能,對于肺燥、皮膚幹燥者最好。建議:脾胃虛寒者、陽虛怕冷勿食。
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