豬大腸豬肚子用什麼能清洗幹淨?先找把剪刀,剪去豬大腸、豬肚外面的肥油如果沒有剪刀,也可以用剔骨刀刮去,或是用手撕,這就辛苦點,接下來我們就來聊聊關于豬大腸豬肚子用什麼能清洗幹淨?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
先找把剪刀,剪去豬大腸、豬肚外面的肥油。如果沒有剪刀,也可以用剔骨刀刮去,或是用手撕,這就辛苦點。
去淨肥油後,就先用水灌一次豬大腸、豬肚。然後找根筷子,從豬大腸、豬肚開口處把外皮往裡推,把腸子内部翻到外部。
如果懶事,就直接用剪刀把豬大腸、豬肚沿着腸道剪開。
然後加點面粉和鹽到盆裡,再加少許水,使勁反複搓洗豬大腸、豬肚,直搓到有大量膠液産生為止。然後用清水沖洗幹淨。如果沒有面粉,炒菜用的生粉也行,再沒有,那就直接用食鹽即可。
然後再用料酒或是白醋加少許水,搓洗一遍,最後沖幹淨即可。
至此,普通炒食的清洗就結束啦,可以直接開切炒菜了。如果是用來做鹵味等,則還需過熱河水洗,以徹底去異味。具體做法是燒開水,然後把豬大腸倒進鍋裡猛火滾燙三到五分鐘,撈起用清水沖一下,瀝幹,即可進入其他烹饪程序。不可燙太長時間,剛好熟即可,否則煮爛了,就不脆口啦。
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