活螃蟹放冰箱凍死了能吃嗎?冷藏層的死蟹不宜食用,冷藏層的溫度并不低,在零上幾度,可以保證食物的新鮮,給食物保鮮,所以,冷藏層并不是抑菌和殺菌,螃蟹死亡之後身體會有大量細菌進行繁殖,身體裡面會分泌組胺,組胺具有毒副作用,因此,放在冰箱冷藏層的死蟹不宜食用,下面我們就來說一說關于活螃蟹放冰箱凍死了能吃嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
冷藏層的死蟹不宜食用,冷藏層的溫度并不低,在零上幾度,可以保證食物的新鮮,給食物保鮮,所以,冷藏層并不是抑菌和殺菌,螃蟹死亡之後身體會有大量細菌進行繁殖,身體裡面會分泌組胺,組胺具有毒副作用,因此,放在冰箱冷藏層的死蟹不宜食用。
冷凍層的死蟹可以食用,冷凍層的溫度比較低,一般在零下,可以将食物給凍住,對細菌和各類酶都有抑制作用,将螃蟹放在冷凍層很快就會凍住、凍死,這樣的情況下,螃蟹屬于凍死,身體裡面不會産生細菌,在低溫下也無法分泌組胺,可以繼續食用。
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