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麻婆豆腐好吃簡單易學

生活更新时间:2024-07-01 20:27:56

麻婆豆腐好吃簡單易學（有色有香又有味）1

麻婆豆腐算是川菜館中點菜率比較高的菜了，它麻辣鮮香，下飯好吃，一直被大家所熟知。正好家裡有紅油，做一道家庭簡易版麻婆豆腐吧！

By 熊貓半糖

用料

豬肉末 200克
豆腐 1塊
紅油 3勺
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽半勺
鹽 3克
糖 2克
花椒粉 1勺
澱粉水 2勺

做法步驟

麻婆豆腐好吃簡單易學（有色有香又有味）2

1、準備好所需要的材料；

麻婆豆腐好吃簡單易學（有色有香又有味）3

2、将豆腐切成2cm左右的方塊，用開水泡一下去除豆腥味；

麻婆豆腐好吃簡單易學（有色有香又有味）4

3、将豬肉末倒入鍋中過油，煸至五花肉變色出油；

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4、加入料酒1勺去腥；

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5、盛出備用；

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6、鍋中留底油，加入紅油煸香；

麻婆豆腐好吃簡單易學（有色有香又有味）8

7、加入熱水800克左右煮開；

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8、放入泡好的豆腐塊，炖煮5分鐘；

麻婆豆腐好吃簡單易學（有色有香又有味）10

9、加入生抽1勺；

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10、再加入老抽半勺；

麻婆豆腐好吃簡單易學（有色有香又有味）12

11、倒入炒好的肉末，炒勻；

麻婆豆腐好吃簡單易學（有色有香又有味）13

12、出鍋前，加鹽3克、糖2克，炒勻出鍋；

麻婆豆腐好吃簡單易學（有色有香又有味）14

13、裝入大碗中，表面撒花椒粉1勺以及蔥花點綴；

小貼士

半糖有話說～ 1、豆腐用開水燙一下不僅可以去除的豆腥味，還有使豆腐不易碎； 2、先将肉末煸熟，避免炖豆腐時間長，導緻肉末太幹； 3、正宗版本還會加入辣椒面炒出紅油，我不喜歡太辣，沒有加；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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