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人參的種類和其各自的功效

健康 更新时间:2024-12-23 01:45:01

人參價格高昂,是滋補好藥,但市面上的人參質量參差不齊,如何避免被騙?如何買到質量上乘的人參?隻要掌握人參的鑒别方法,就不會被騙了。

人參來源于五加科植物人參的幹燥根及根莖,栽培品成為園參,自然生長的稱為林下山參。主要産地為吉林,遼甯,黑龍江。由于炮制方法的不同,可分為1.生曬參:全根曬幹稱全須生曬參;剪去小支根,硫磺熏後曬幹者稱生曬參。刮去外皮曬幹者稱白幹參。山參均加工成“全須生曬參。2.紅參:鮮參剪去須根,蒸透後幹燥,剪去支根和細根,再烘幹。3.糖參:鮮根經沸水浸後,用排針紮孔,浸于濃糖液中, 再曬幹或烘幹。4.凍幹參:鮮參經真空冷凍幹燥方法加工制成,可防止有效成分總皂苷的損失,提高産品質量。

生曬參主根呈紡錘形或圓柱形,表面灰黃色,上部或全體有粗橫紋及明顯的縱皺紋,下部有支根2~3條;全須生曬參着生多數細長的須根,須根上常有不明顯的細小疣狀突起。頂端根莖較短小,彎曲, 具不定根和數個交互排列的凹窩狀莖痕。質較硬,斷面淡黃白色,形成層環紋棕黃色,顯粉性,香氣特異,味微苦、甘。

人參的種類和其各自的功效(了解人參的鑒别與功效)1

中藥生曬參

紅參表面紅棕色,半透明,偶有不透明的灰黃色斑塊,具縱溝、皺紋及細根痕,上部可見環紋,下部有的具2~3條支根。質硬而脆,斷面平坦,角質樣。

人參的種類和其各自的功效(了解人參的鑒别與功效)2

紅參

人參的種類和其各自的功效(了解人參的鑒别與功效)3

紅參片

糖參表面淡黃白色,上端有較多斷續的環紋,下部有2~3條支根,全體可見加工時的點狀針刺痕。質輕,松弛,味甘。

人參的種類和其各自的功效(了解人參的鑒别與功效)4

糖參

人參的主要化學成分為人參皂苷,能增強機體對各種有害因素的非特異性抵抗力,有抗疲勞、抗應激和抗突變作用。能調節中樞神經系統的興奮過程與 抑制過程的平衡,Rb類人參皂苷有鎮靜作用,Rg類人參皂苷則有興奮作用。還具有強心、抗心肌缺血、擴張血管及雙向調節血壓作用。對骨髓的造血功能有保護和刺激作用,并具有抑制血小闆聚集、降血脂和抗動脈粥樣硬化的作用。

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