最近在網上看到一些網友在讨論水果“維C之王”這個話題。然而衆說紛纭，有的作者說是刺梨，有的說是蜜棗，也有說是猕猴桃。今天特意查詢了相關的資料，以期解答大家的疑惑，明白誰才是“維C之王”。

刺梨屬于薔薇科薔薇屬落葉灌木刺梨的果實，因其枝、葉、花柄、果實均密生刺而得名。在我國陝西、甘肅、江西、安徽、浙江、福建、湖南、湖北、四川、雲南、貴州、西藏等地均有分布，而以貴州省分布最廣、産量最高，年産量可達10000~15000噸。刺梨是目前已知的果品中維生素C含量最高的水果之一。據李光等人測定，每100g 金刺梨鮮果含維生素C 1483mg；據張春妮等人測定，每100g 刺梨鮮果含維生素C 2087.8mg；據代甜甜等人測定，每100g 刺梨鮮果含維生素C 2060.1mg；據李達等人測定，每100g 刺梨鮮果含維生素C 1800mg；據吳洪娥等人測定，每100g 刺梨鮮果含維生素C 2703.75mg，而無核刺梨遠低于刺梨，為903mg。

刺梨花開滿山

刺梨果實

台灣青棗“蜜棗”是台灣青棗的一個優良品種，原産于台灣。可溶性固形物含量為16%~18%，為青棗中最甜的品種，品質極佳；單果重100~150g。據盧新坤等人測定，每100g 蜜棗鮮果含維生素C 46.04mg；據茶正早等人所報道，每100g 蜜棗鮮果含維生素C 75~150mg；據黃德炎等人所報道，每100g 蜜棗鮮果含維生素C 76mg，是蘋果的2倍，香蕉的3倍多。

台灣青棗

台灣青棗

佳沛奇異果

佳沛猕猴桃營養成分一覽表

新西蘭佳沛猕猴桃可以說是猕猴桃行業的标杆。據佳沛中國的數據顯示，每100g 佳沛猕猴桃的維C含量在105.4~161.3mg。

因此，我們可以得知，刺梨的維C含量普遍在1450~2700mg，台灣青棗“蜜棗”的維C含量普遍在45~150mg，佳沛猕猴桃的維C含量普遍在105.4~161.3mg。

所以，刺梨才是真正的水果“維C之王”，而台灣青棗“蜜棗”和猕猴桃則不相上下。

參考資料：

1. 李光，餘霜，楊筱珊. 金刺梨維生素C提取工藝研究[J]. 南方農業，2017，(第1期)
2. 張春妮，周毓，汪俊軍. 刺梨藥理研究的新進展[J]. 醫學研究生學報，2005，18（11）：1049-1051
3. 代甜甜，陳曉靓，吳娜怡郁，李齊激，楊小生. 分光光度法快速測定鮮果刺梨Vc的含量[J]. 廣州化工，2017，（第24期）
4. 李達，姜楠. 刺梨中VC SOD及黃酮含量的測定及其相互影響[J]. 農産品加工，2016，（第5期）
5. 吳洪娥，金平，周豔，朱立，周洪英. 刺梨與無籽刺梨的果實特性及其主要營養成分差異[J]. 貴州農業科學，2014，（第8期）
6. 茶正早，黎仕聰，林钊沐. 毛葉棗及其栽培[J]. 熱帶作物科技，1996，（3）：36~39
7. 黃德炎. 毛葉棗（台灣青棗）早結豐産栽培[J]. 廣州：廣東科技出版社，1999
8. 盧新坤，林旗華，莊文彬. 台灣青棗“蜜棗”在漳州的引種試驗初報[J]. 中國南方果樹，2012，（第2期）

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