By 圓圓Echo
1、苦瓜,洗幹淨,去籽
2、切薄片,用鹽水泡一下
3、鍋裡燒開水,加點鹽,放入苦瓜,焯水大概45秒就撈出來。
4、撈出來的苦瓜,放入冰水,讓它冷卻後,撈出來,控幹水分
5、放入蒜蓉,辣椒,鹽,香油,白糖,就可以了。
6、攪拌均勻即可!
7、OK!
這道清拌的苦瓜重點在于清拌,所以像醬油這樣的有色配料我就沒有加。不過口味還得看個人喜歡吧。
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