家裡的蘋果與梨,吃不完怎麼辦?用來炖湯,加入排骨,隔水蒸炖,湯水清甜可口,連鹽也不需要下,味精、雞精一類的更不需要。而且現在正值霜降,晝夜溫差大,即使在我們這,雖然太陽升起時,還是穿短袖等夏天的衣服,但早晚的天氣還是比較涼快,需要套上外套。秋燥明顯,這時更需要吃蘋果、梨這些比較滋潤的水果,多喝點湯水也是必須的。
【食材】排骨250g、蘋果與梨各半個(約150g)、開水1000ml
【做法】
1. 排骨砍成2-3公分左右的排骨段,用清水反複沖洗幹淨。
2. 将排骨放進鍋裡,加入清水煮開,将排骨取出,用清水沖洗幹淨待用。
3. 蘋果與梨洗幹淨,削皮去芯切塊。
4. 将排骨、蘋果與梨放進電炖盅,加入開水。
5. 隔水蒸炖,2個小時即可。
【小五食記】
蘋果與梨其實不削皮也可以的,但需要用鹽将果皮搓洗幹淨。
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