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陳麻婆豆腐的家常做法

生活更新时间:2025-01-18 17:00:23

陳麻婆豆腐的家常做法?豆腐切成1厘米見方的丁，裝入容器内，倒入1000克開水，浸泡10分鐘左右，倒入漏勺瀝水，現在小編就來說說關于陳麻婆豆腐的家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

陳麻婆豆腐的家常做法

豆腐切成1厘米見方的丁，裝入容器内，倒入1000克開水，浸泡10分鐘左右，倒入漏勺瀝水。

蔥，姜，蒜頭洗淨，切成細末。鍋置旺火上燒熱，加素油50克燒熱，下肉末炒散至轉色，加入蔥姜蒜末，炒出香氣，放入豆瓣辣醬，炒出紅油。

豆腐丁下鍋，加入骨頭湯，味精,燒開後用濕澱粉勾芡，淋入50克素油，轉動鍋子，用湯勺輕輕推幾下，淋入紅油，撒上花椒粉，出鍋裝深湯盆上席。

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