[PConline雜談]夏季是冰箱銷售旺季，很多消費者非常想知道冰箱的選購知識。同時，由于夏季高溫且潮濕，相比其他季節，對食物的保存和冰箱的使用要求更高更嚴格。所以這次就和大家聊聊在高溫的夏季，選購和使用冰箱應注意那些方面。

冰箱“門”道多，哪種适合自己？

一般來說，我們選購冰箱首先要考慮的就是容量，它直接決定了能存放多少東西，并且也和家裡空間的大小形成匹配，更簡單來說就是根據門的數量來選擇。目前市面銷售的主流冰箱按箱門可以分為單門、雙門、三門、對開門、法式多門、十字門。

單門

單門冰箱體積比較小，相應容量也比較小，在15升-80升之間，并且隻有冷藏功能。雖然功能少，但卻是租房一族的首選，想喝飲料的時候随手拿，最重要的是省空間，方便搬運。還有類美妝小冰箱頗受小仙女們關注，有些化妝品對溫度要求很高，如口紅溫度過高會變軟、斷裂。所以這類冰箱适合十分愛惜化妝品的女生使用。

推薦人群：租房一族，家裡需要第二台冰箱用作補給，還有就是需要好好保存化妝品的女神。

雙門

雙門冰箱分為兩層，一層冷藏室，一層冷凍室，其容量在150升-350升，普遍寬度在60厘米左右。該類型冰箱一般屬于中低端的主流産品，價格方面比較大衆化，在800-3000元之間。

由于冰箱經過了多年的發展，三門冰箱的出現崛起以及價格的降低，雙門冰箱的競争優勢明顯下滑，所以此類産品筆者并不推薦購買。

推薦人群：對保鮮要求不高，廚房空間有限而且預算不多。

三門

三門冰箱是在雙門冰箱的基礎上改進過來的，除了上下的冷藏室和冷凍室外，冰箱中部增加了一個變溫室，溫度可控範圍大概在-10℃到4℃之間，可以實現0度保鮮或者軟冷凍，很好地補充了冷藏室與冷凍室的缺點。這類型冰箱的容量與雙門冰箱相近，普遍從200升到350升，寬度比雙門稍寬。

推薦人群：家庭空間受限，預算不多，但仍然對保鮮有要求的用戶。

對開門

傳統對開門冰箱誕生于1949年，由美國老牌家電品牌Amana推出。這類冰箱的最大特點就是容量大，普遍都是在450升以上，寬度則是接近1米。

美國地大人稀，一個地區通常都隻有一個購物中心，但很多家庭距離較遠，所以會利用周末的時間去“掃貨”，一次性買一周的食物，回家放到冰箱裡儲藏。傳統對開門冰箱設計之初，就是為了應對這種對容量需求大的情況。

推薦人群：家庭人口多，日常食物存放量大，最重要的是家中要有足夠大的空間。

法式多門

一般的法式多門冰箱與三門冰箱一樣分為三層，上層是對開門的冷藏室，上層對開中間沒有隔闆，這樣就可以擺下較大的東西，這也是法式多門的優點，彌補了對開門冰箱的缺點；中下層價格稍便宜的産品可能會是兩個冷凍室（中層軟凍室，下層冷凍室）。而高端點的産品中層則可能是0度保鮮室或者急凍室。

推薦人群：對容量需求大，但可用空間比對開門要小的家庭。

十字門

十字門冰箱上層為對開門冷藏室，下層則分為冷凍室和變溫室左右兩部分。由于是法式多門的一種延申、變形，在功能層面上基本相同，但市面上十字門冰箱熱度好像并不高，廠家推出的産品比較少，我的建議是買十字不如買多門。

小結

夏日冰箱使用技巧：收納黃金法則

我們經常會打開冰箱放東西和拿東西，而冰箱箱門是最容易受到溫度影響的地方，所以在冰箱箱門的位置應該擺放對溫度變化不敏感的食物，比如飲料等。

大家常犯的錯誤是，也會把雞蛋、牛奶或者其他乳制品放到冰箱箱門的位置，其實這樣是不正确的，因為蛋白質對溫度比較敏感，所以這類食物應該放到冷藏室内，而不是冰箱箱門上。

冷藏室可以分為上層和下層。上層溫度穩定，可以将吃完飯後的剩飯剩菜、水果或者一些速食品等放到上層位置。下層溫度低，是冷藏生肉類、海鮮、蔬菜和乳制品的好地方。但要注意，如生肉類和海鮮要先幹淨表面，再用保鮮盒裝着再放進冰箱裡，這樣做是去除表面的血水等，而且用保鮮盒裝起來可以防止細菌傳播，避免交叉感染互相串味。

有人認為将饅頭包子這些偏軟的食物擺到冷藏室是正确的，但實際上是錯誤的。饅頭等面食原材料主要都是澱粉類，過一段時間都會變幹變硬，這是“澱粉老化回生”的過程，不僅在常溫下會發生，在冷藏室内發生的速度更快。所以澱粉類食物最好的保存位置是冷凍室，用冷凍保存的方法就可以預防各種澱粉類食品變幹變硬。

除了按食物種類分層擺放之外，建議大家養成一個良好的習慣，那就是用透明保鮮盒裝好食物再擺進冰箱，這樣既整齊又美觀，打開冰箱就可以一眼看到我們需要的食物，減少了冰箱内部與外界空氣交換的時間，也防止不同微生物的交叉污染，一舉兩得。

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