粗糧預防便秘?芹菜因為自帶一股特殊氣味，并且口感粗糙，遭到了不少朋友的“嫌棄”殊不知，這兩樣“缺點”恰恰對健康大有好處呢，我來為大家科普一下關于粗糧預防便秘?以下内容希望對你有幫助!

粗糧預防便秘

芹菜因為自帶一股特殊氣味，并且口感粗糙，遭到了不少朋友的“嫌棄”。殊不知，這兩樣“缺點”恰恰對健康大有好處呢！

常吃芹菜

這些好處可能“不請自來”

1保護血管

芹菜的口感之所以比較粗糙，是因為它含有大量的不可溶性膳食纖維。這些纖維素進入人體後能減少脂肪沉積在血管内壁，在一定程度上降低動脈粥樣硬化的發生風險。

2預防便秘

膳食纖維能有效促進腸胃道蠕動，加速體内的代謝廢物排出體外。這不僅有助于預防便秘，還能在一定程度上降低患腸癌的風險。

3潔牙固齒

粗纖維對于口腔健康也有好處。一方面，它能幫忙掃除牙齒上的食物殘渣，減少患齲齒的概率；另一方面，咀嚼的過程能刺激唾液分泌，平衡口腔内的酸堿值，更利于抗菌護齒。

此外，芹菜特殊的芳香氣味還能起到一定的去除口臭的作用。

兩個流言勿輕信

有部分人抗拒吃芹菜，并不是因為口感或香味，而是因為聽信了一些“流言”，像是吃芹菜會殺精、芹菜不能和黃瓜同吃等等。

吃芹菜會殺精？

這個說法從何而來不得而知，但的确流傳得較廣，不少人都信以為真。

有動物實驗曾經表明，被芹菜汁灌胃的小鼠和對照組的精子活動率、精子密度基本都無差異。國外甚至還有一些研究發現芹菜可能有助于改善生育能力。

所以總得來說，吃芹菜并不會影響精子質量，因為這個問題不敢吃芹菜的男性朋友都可以放心了。

芹菜不能和黃瓜一起吃？

還有流言說芹菜和黃瓜如果一起吃，那其中的維生素C會被黃瓜中含有的維生素C分解酶破壞，變得沒有營養。

聽上去似乎很有道理，但大家可别忘了黃瓜本身也含有維生素C，照流言來說應該早被分解了才對。而且。維生素C分解酶需要在一定的條件下才能發生反應。所以大家正常食用其實并沒有問題。

想要吃得更健康

有2點一定要注意

相比那些不靠譜的流言，吃芹菜時真正應該注意的其實是下面這兩點。

1

吃時保留芹菜葉

很多朋友吃芹菜時習慣把芹菜葉擇掉，殊不知芹菜葉的營養價值一點都不必莖差。

相同重量下，芹菜葉中維生素C、維生素E、鎂、胡蘿蔔素、膳食纖維等營養素含量都比芹菜莖高，尤其是胡蘿蔔素，可達到芹菜莖的好幾倍呢！

為了最大化地保留營養，建議大家吃芹菜時不要擇掉芹菜葉，連葉帶莖一起吃更好。

2

烹饪時記得少放鹽

芹菜本身的鈉含量就比較高，能達到159mg/100g。為了心血管健康着想，大家在烹饪它時一定要少放鹽，甚至可以不放鹽。

小貼士

茼蒿、茴香也屬于高鈉蔬菜，大家吃的時候也要記得少放鹽。

來源： CCTV回家吃飯

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