楊家坪在重慶美食界是名不見經傳，經濟收入也一直不乍地，所以老城改造也比其他幾個老城區落後許多。也正是因為如此，楊家坪其實潛伏了許多經營多年的老店，這裡租金便宜，經營成本低，而且幾乎都是居住多年的原住民，也沒有經曆過城市改造搬遷帶來的波折。

楊家坪的地下商城衣服特别便宜，距離我就讀的大學隻有3站路，所以我讀書那時候經常去逛那裡的美侬地下商城，每次逛到負一樓一家買面條涼糕小吃的店，都會一臉嫌棄：那些人怎麼就吃的下去？距離這個店不到10步就是一個廁所。而且那種低端地下商城的廁所完全不同于現在那種大型購物商城的衛生間，看着髒兮兮的不說，地下商場空氣也不流通，距離廁所10米附近都能聞到那股味道。

所以，雖然經常那時候路過，我也隻在後來他家2018年搬店址後，我去吃過一次（吐槽一下，他家新店地址距離老店很近，而且依然在廁所附近）。

除此之外，外地人别妄想企圖通過導航或者文字地址的描述找他家店，想吃他家東西，隻能靠緣分，或者靠嘴問。楊家坪地下商場出入口衆多，不管是百度導航還是高德統統失靈，而且一進地下商場負一樓GPS信号弱，分分鐘讓你崩潰。作為一個逛了10多年楊家坪的本地人，我找新店花了半小時，差不多店址附近1公裡我都挨着搜過去的。

我問老闆：“新店開到時代天街去多好，那邊人流大一些”

老闆：“之前是打算開過去的，後來想想怕老主顧找不到位置”

我：“……”

雖然是一個用餐環境超級惡劣的小吃店，但是卻的的确确承載了太多重慶人的兒時記憶，20多年前，楊家坪地下商城是何其繁榮的地方，是整個九龍坡區最為繁華的地方，周邊區域居民的衣服都是來這裡挑選，而地下商場的飯館本身也不多，而他家算是味道最為優秀的一家了，所以生意火爆的不行。山城美女們逛街累了，他家好吃不貴的小吃便是迅速解決一頓飯的最佳選擇。

洞中香的黃涼糕

他家的涼糕做法特别稀罕，可以說是獨一無二僅此一家。一般涼糕是用糯米粉做的，吃起來就像米做的豆腐一樣，冰冰涼涼滑滑的，而他家涼糕不知道添加了什麼，吃起來糯叽叽的，嚼起來還有些彈性，切成大拇指大小一個個的小方塊，就像吃湯圓，又比湯圓粉嫩粘牙一點。

洞中香的涼糕

楊家坪小吃界三巨頭中還有一家麻辣燙店也是在這個曾經繁榮的美侬地下商場：

吐槽一下，他家距離地下商場廁所也挺近的！

地地道道做了幾十年沒挪過位置的老字号，他家和那些網紅店不同，是确确實實隻要在飯點就沒有人少的時候！這點沒兩把刷子不可能辦到的。

這樣的店往往有個共同的特質：那就是便宜。

便宜到什麼程度呢？

他家是按串算價格的，麻辣串人均16，可以點一盆，完全可以吃飽。據說是許多年沒有漲價過了。

花飲串屋2塊錢一串的串串

我喜歡他家蛋餃、藕片和土豆：蛋餃1塊錢1個，蛋皮裡面裹着上好的五花肉餡加上馬蹄，獨一無二。藕片和土豆是煮的很耙了然後串起來煮麻辣燙的，不像許多家直接串的生藕。

麻辣燙的靈魂就是拌料油辣子，而他家油辣子非常香，用的是新鮮菜油，老闆非常舍得用芝麻和好辣椒，鍋底和街邊大部分現成底料的麻辣燙差别有些大，沒有牛油味，還混合着芝麻香和麻醬的味道。

就着這樣的油辣子，我每次都可以幹掉三碗白米飯！

三巨頭的第三個就是楊家坪中學對面的：

辣子雞米線

這家老字号米線店也是開了有20多年了，在重慶米線界江湖地位非常高，可以排行前三，所以他家有許多李鬼。整個重慶城區名字帶肖氏米線四個字的估計有50家。不過他家的的确确隻有一家老店，别無分店。

不過我吃過許多李鬼，味道大部分也都不錯的。

他家每張桌子上都會放一碗韭菜，顧客可以根據自己的口味随便添加。自從吃過他家米線後，我至今都覺得韭菜和米線就是超級CP，搭配起來perfect真的太好吃了！

肖氏米線的酸菜

他家米線最經典的吃法：來一碗酸菜米線 一份單獨的辣子雞。吃幾口酸菜米線後再把辣子雞全部倒進米線，就成了酸菜辣子雞米線。老酸菜切成粗粗的絲口感肥嫩，辣子雞是高壓鍋壓的骨頭都一抿即化的那種，辣椒是最好的燈籠椒，不知道老闆怎麼辦到的雞骨都入味至深。辣子雞和酸菜混在一起油汪汪的一碗極其刺激味蕾。再加上三勺青綠幹淨的生韭菜，既給米線增加了韭菜的香味，又适當的解除了油膩。

好了，今天就分享到這裡，我是本文原創作者夏天吃雪糕了。如有轉載，煩請注明出處！

食色性也，享受美食的同時擁有美好的身材，兩者并不矛盾。

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