紅燒黑鲷魚的家常做法-tft每日頭條

紅燒黑鲷魚的家常做法

生活更新时间:2025-04-28 23:26:22

今天和大家分享的就是焖燒黑頭魚，海魚如果除腥步驟不好，紅燒作法是及其難吃的，必須要用到半顆洋蔥。雖然我不吃洋蔥，但不影響作為除腥神器的作用。

紅燒黑鲷魚的家常做法（今晚吃家常焖燒黑頭魚）1

焖燒黑頭魚

制作方法

紅燒黑鲷魚的家常做法（今晚吃家常焖燒黑頭魚）2

蔥姜拍扁

紅燒黑鲷魚的家常做法（今晚吃家常焖燒黑頭魚）3

放入料酒用手将蔥汁姜汁擠出

紅燒黑鲷魚的家常做法（今晚吃家常焖燒黑頭魚）4

将料酒姜汁蔥汁塗抹魚身腌漬五分鐘

紅燒黑鲷魚的家常做法（今晚吃家常焖燒黑頭魚）5

炸出麻椒油備用

紅燒黑鲷魚的家常做法（今晚吃家常焖燒黑頭魚）6

準備家用錫紙放上姜片蒜片

錫紙上澄抹麻椒油防止魚粘錫紙

紅燒黑鲷魚的家常做法（今晚吃家常焖燒黑頭魚）7

将魚用錫紙四周封住

紅燒黑鲷魚的家常做法（今晚吃家常焖燒黑頭魚）8

放入鍋中烤制10分鐘

中間正反面翻身

紅燒黑鲷魚的家常做法（今晚吃家常焖燒黑頭魚）9

在魚烤制過程中

準備好花菜洋蔥下鍋炒香

紅燒黑鲷魚的家常做法（今晚吃家常焖燒黑頭魚）10

烤制過程中聞到蒜香時即可翻身或取出

紅燒黑鲷魚的家常做法（今晚吃家常焖燒黑頭魚）11

炒制好的洋蔥與花菜墊鍋底

洋蔥是為了除腥

花菜可根據喜好自行搭配

紅燒黑鲷魚的家常做法（今晚吃家常焖燒黑頭魚）12

加入鹽、生抽、老醋、料酒與少許熱水

焖燒個10分鐘即可出鍋

紅燒黑鲷魚的家常做法（今晚吃家常焖燒黑頭魚）13

撒入香菜即可食用

總結：

1、錫紙刷油時最好用毛刷刷均勻，否則刷不到的地方容易粘魚皮，影響外觀

2、如果條件方便，可直接端鍋上桌，使用電磁爐或底部可加熱的器具當烤魚來吃，可以不斷的放入其它食材涮着吃

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