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昆明洋芋粑粑做法

生活 更新时间:2024-07-04 21:01:15

朋友好晚上,這是我第 2 年的第 70 次和你聊天。

今天我媽媽的一個朋友的兒子訂婚,我帶着铄铄一起,送我媽媽到她朋友那裡。

我媽媽的朋友家在晉甯的一個村子裡,下午铄铄覺得無聊,要出來買冰淇淋,我便帶她在村子裡遊蕩,一家一家地探訪小超市,想找到我們心儀的冰淇淋。

不知道走了多少家,我們不知不覺走到了菜市場門口,遠遠地我就看到菜市場門口有一個人在賣洋芋粑粑,我一下就饞了起來。

我在心裡提醒自己,不一會兒就要去婚宴上吃飯了,就别想着買什麼洋芋粑粑了。

極力克制着,我心裡卻還是想起洋芋粑粑的味道來,一下子那味道仿佛彌漫上了舌尖。

我念小學的時候,學校門口總會有那麼幾個攤攤在賣洋芋粑粑。

這個洋芋粑粑,是将土豆去皮、洗淨後切成小塊,和澱粉攪拌在一起,粘不拉幾的,盛到一個盤狀物的小鐵器裡,壓平,放到熱滾滾的油鍋裡炸。

根據個人的口味,可以炸一會兒就撈起來,那樣的話是脆脆的土豆;也可以炸久一點,把這個土豆餅兩面都炸得金黃金黃的,那樣是香香的土豆。

等土豆餅炸好了撈起來,放到鐵盤上瀝下油後裝到一個小塑料袋裡,往整個餅上刷上特制的醬汁,再撒上火紅的辣椒面,就完成了。

買了洋芋粑粑,我們就提着袋子一甩一甩地在回家的路上走上一截,等差不多粑粑晾涼了,就迫不及待地打開塑料袋袋口,用手抓着塑料袋捏着洋芋粑粑,大大地咬上一口。

我小時候喜歡吃生脆的洋芋粑粑,咬下去的那一瞬間,舌頭最先感受到的是那鹹鹹的醬汁的香味,接踵而來的是粑粑上澱粉的疲軟,再咬下去,就是脆脆的土豆。

這時候口中澱粉的軟和土豆的脆互相拉扯着,醬汁和辣椒充斥其間,那感覺真是妙不可言。

記得有一次周末,我和大錦上舞蹈課,課間我倆匆匆忙忙趕到小攤前,一人買了一個洋芋粑粑帶回去,路上太燙了,來不及吃,回到舞蹈教室後隻好将粑粑放在台子上去上課。

那時候我們好像站在隊伍的最後,老師一不注意,我倆就跑到台子前啃一口粑粑,又趕緊跑回隊伍裡,趴在地上做一個體式時,大錦沖着我點頭,豎起大拇指對我說好吃,嘴角還挂着醬汁。那一個模糊的印象一直印在我的腦海裡。

很多年後我忍不住想,舞蹈老師一定是知道我們吃洋芋粑粑了的,為什麼沒有批評我們呢?其實老師會不會在心裡想,下課以後她也要去買一個洋芋粑粑?

等後來我長大了一點,零花錢也比較多了,再回老家去小攤攤前買洋芋粑粑時,會豪氣地一次性買兩個,一個脆脆的,一個金黃的。長大了可以不做選擇,都要!

人長大了,辣椒面也敢多放了。

想到這些,我最後還是克制不住,去買了一個。

昆明洋芋粑粑做法(洋芋粑粑)1

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