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過年前後整理櫥櫃和冰箱，發現好多食物都超過了有效期。來不及吃隻能丢掉嗎？其實有些食品哪怕已經超過了有效期限，也還是可以食用的。

一起來看看吧~ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ♪

食品的「有效期限」的訂定是相關機構根據生産制造商在參考衆多數據下，訂立「适當的保存情況下、可食用之建議日期範圍」，目的是為了确保食品的有效性及安全性。是一個行業參考，不表示過期就一定不能食用。

美國有線頻道「美食世界」（Food Network）曾經列出「10種過期後還能繼續食用的食物」，分别是：

1.罐頭食品：

确保将罐頭放在陰涼、幹燥的地方，如果沒有任何凹痕，生鏽過期4年也可以吃。

2.幹酪：

即使在黴菌開始形成後，硬質幹酪仍然可以食用，超過有效期限1個月還是能吃。

3.麥片：

沒有開封的話，超過有效期限6個月還是能繼續食用。

4.雞蛋：

超市裡銷售的雞蛋按照規定也需要被打印上保質期，如果過期了未必不能吃。

可以通過将雞蛋放在水中，如果會沉下去，就可以繼續吃，如果會浮起來，則需要丢棄。

5.冷凍食物：

低溫貯存加上冰存後的脫水狀态，使食物即使過期也是能吃。

6.餅幹：

隻要沒有出現油耗味或變得粉碎，仍就能繼續吃。

7.黃油：

快要過期之前把它放入冷凍庫，即可繼續保鮮。

8.面包：

如果一直存放在冷凍庫裡，即使過了有效期限還是可吃。

9.有包裝的綜合蔬菜：

隻要沒有變得軟爛，過期也是能吃。

10.幹燥面條：

面食不容易變質，因為它是幹産品，完全幹燥的狀态下，可以放上3年。

幹料、真空食品、殺菌的食品較不容易腐壞，但也不代表永遠不會腐壞。隻是過了「保存期限」或「有效日期」營養價值或口感等會有降低的情形，因此過期的食品還是可以食用，不過仍建議盡早食用完畢最好。

有效期限不等于食品壞掉 歐盟吹起「零浪費」

歐盟在過去發起「食物零浪費」運動風潮，提出建議要取消米、面條和咖啡粉等幹式食品包裝上的有效期限标示，減少民衆因為看見食物過期便會丢掉，造成的浪費，這樣的做法在英國最大連鎖超市 Tesco 也已經開始實行。

引起許多食品專家的讨論，支持者認為幹式食品的标示是「賞味期限」，若在此日期前食用，可以享受此商品的最佳風味，過了期限并不代表腐壞，隻是不夠新鮮。

今天的分享就到這裡~

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數據源：15 Foods You Can Still Eat After the Expiry Date

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