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怎麼炸丸子呢

生活更新时间:2024-12-20 16:38:26

怎麼炸丸子呢?豬肉餡750克、雞蛋1個、饅頭2個、食鹽适量、蔥适量、姜适量、料酒1湯勺、生抽1湯勺、澱粉2湯勺、五香粉适量、植物油适量，今天小編就來說說關于怎麼炸丸子呢?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎麼炸丸子呢

豬肉餡750克、雞蛋1個、饅頭2個、食鹽适量、蔥适量、姜适量、料酒1湯勺、生抽1湯勺、澱粉2湯勺、五香粉适量、植物油适量。

做法：三分肥七分瘦的豬肉餡，放入五香粉，料酒，生抽，鹽攪拌均勻腌制一會。

将饅頭去皮，搓成馍屑備用，澱粉加清水制成澱粉水備用，腌制好的肉餡中加入蔥姜末和一個雞蛋攪拌均勻，放入澱粉水和馍屑。

用筷子沿一個方向攪拌至上勁，鍋中放油，七成熱，鍋邊放上一碗清水，将手沾濕，(這樣擠出的丸子比較光滑）左手抓上一把肉餡，将肉餡從食指與拇指之間擠出一個圓圓的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油鍋中，入鍋炸至金黃熟透即可。

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