南瓜油酥的制作方法?100克面粉裡加入50克玉米油,揉成光滑的油酥面團,接下來我們就來聊聊關于南瓜油酥的制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
100克面粉裡加入50克玉米油,揉成光滑的油酥面團。
150克面粉加入50克玉米油和60克熱水,揉成水油面團。
水油面團揉至擴展階段,出膜為止。
兩種面團滾圓後饧15分鐘。
準備好以前做好的南瓜蓉。
油酥和水油面團,還有南瓜蓉,分割成12份量的劑子。
水油面按扁後,中甲放油酥面團。
收口捏緊。
做好的油酥,倒扣過來,饧20分鐘。
饧過的油酥,按扁擀成長舌狀。
然後卷起來。
一次做好全部油酥,饧20分鐘。
在次按扁,重新擀開。
在次卷起來。
在次饧20分鐘。
饧過的油酥兩頭對折,按扁。
按扁後中間放南瓜蓉。
收口捏緊,不要露餡。
一次做好全部油酥餅。
表面刷上蛋液,在撒上黑色和白色芝麻。
入烤箱中層,上下火,200度,20分鐘即可。
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