俗話說的好，民以食為天，不同的地方會有不同的美食，其中面食是最多的，像面條，花卷，油餅，饅頭，蒸餃等等數不勝數，我們本地其中要數饅頭吃的最多，松軟可夠，軟硬度适中，大多數人都喜歡吃，基本上家家戶戶的飯桌上經常會出現它的身影，饅頭有着最樸實的口感，吃了這麼多年，還是對它情有獨鐘，尤其是媽媽用柴火大鍋蒸出來老面饅頭，蒸一鍋能吃半個月，剛出鍋的饅頭噴香，特别暄軟，大老遠就能聞到，現在住樓的居多，沒有大鍋竈，而且多數年輕人不會做老面饅頭，關鍵是老面饅頭需要提前一晚準備，而且還要用堿水中和，所以大多數人都喜歡用酵母，安心省力，溫度合适一會就發好了。

南瓜是我們生活中常見的一種食物，吃起來口感香甜細膩，很多人都喜歡吃南瓜，而且南瓜的營養價值也很高，可以預防很多疾病，也有利于營養的吸收，南瓜中富含礦物質元素、氨基酸和活性蛋白、脂類物質、多糖類、類胡蘿蔔素，大家可以搜索一下營養成分，今天我們就來用南瓜做一款雙色饅頭。

【準備食材】：面粉 800克、 酵母 6克、 南瓜泥 300克、 水 400克。

【第一步】：南瓜洗淨後削皮，切成兩半後，把中間的種子扣去，切成小片，放入一個盤子中，上蒸鍋蒸熟。

【第二步】：蒸熟之後拿出來，壓成泥，這種南瓜含水量不是很高，看起來很面。

【第三步】：找一個大碗，碗中倒入300克中筋面粉，把之前按壓好的南瓜泥倒入，攪拌均勻，然後倒入3克酵母粉，加入100克牛奶，攪拌成絮狀，下手揉成面團，蓋上蓋子醒發至兩倍大。

【第四步】：用同樣的方法，在另外一個盆裡，倒入500克面粉，3克酵母粉，和成面絮狀，然後下手揉成面團，蓋上蓋子，醒發至兩倍大。

【第五步】：兩塊面團都發好了之後，我們放在案闆上揉搓排氣，将其揉光滑。

【第六步】：把揉好的黃色面團和白色面團分别擀成長方形的面片，擀的時候形狀不會一下成型，把白色的面片放在下面，黃色的面片放在上面，不規則的地方裁剪掉。

【第七步】：從一頭開始卷，盡量卷的緊實一點，封口處可以稍微蘸一點水。

【第八步】：卷好之後從中間切成兩段。

【第九步】：切成合适大小的面劑，然後用手掌壓扁。

【第十步】：我們像包蒸包一樣從一邊把它捏一下，讓它另一邊鼓起來。

這就是成品生胚的樣子，是不是很好看呢。

全部做好以後，咱們放入蒸篦中，繼續醒發20分鐘。

冷水上鍋，大火蒸15分鐘就熟了，非常的漂亮，個個蓬松暄軟，主要是做法超級的簡單，喜歡你也試試吧。

【溫馨小貼士】

開鍋後不要立馬開蓋，稍等五分鐘之後再打開。

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