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雪蓮果怎麼保存放多久

生活 更新时间:2024-12-02 10:32:02

雪蓮果怎麼保存放多久?一般情況下可以放置一到兩個月,因為雪蓮果比較脆,果皮容易裂開避免冷凍或者陽光直射,能夠延長保存時間需要注意的是,雪蓮果含有一種化學成分——單甯,又稱鞣質雪蓮果被切開和去皮後,暴露在空氣中就會變成褐色變色的原因是由于氧化作用,單甯中的酚類産生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素為了防止變色,可将去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡,使其與空氣隔絕,可防止氧化變色,我來為大家科普一下關于雪蓮果怎麼保存放多久?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

雪蓮果怎麼保存放多久(雪蓮果有何營養)1

雪蓮果怎麼保存放多久

一般情況下可以放置一到兩個月,因為雪蓮果比較脆,果皮容易裂開。避免冷凍或者陽光直射,能夠延長保存時間。需要注意的是,雪蓮果含有一種化學成分——單甯,又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後,暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由于氧化作用,單甯中的酚類産生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。為了防止變色,可将去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡,使其與空氣隔絕,可防止氧化變色。

雪蓮果的食用部分為根塊,形似甘薯。薯塊多汁,不含澱粉,生食、炒食或煮食,口感脆嫩、味微甜、爽口。很像甜味比較重,而辣味比較輕的白蘿蔔。薯塊和葉可加工制作飲料。用于繁殖的芽塊位于根頸處,形似姜塊。頭狀花序,花序邊緣生有黃色舌狀花瓣。

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