魚饅頭的做法?溫水化開發酵粉,加入面粉,和成硬面團,發酵至兩倍大,現在小編就來說說關于魚饅頭的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
溫水化開發酵粉,加入面粉,和成硬面團,發酵至兩倍大。
面團取出,揉成光滑的面團,揪成小面劑。
金魚殼子裡面,撒面粉,倒扣掉。
揉勻,案闆撒面粉,搓成長條。
将面團放入模具中,按壓。
倒扣出來。
移動到蓋簾上,醒發。
饧好後,蒸鍋放水,篦子放蒸籠布,将魚饅頭放入蒸鍋内。
開火,自熱氣出來,蒸20分鐘即可關火。再焖5分鐘,開蓋子即可。
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