大家都知道痛風或高尿酸血症的人要少吃海鮮類食物,因為多數海鮮食物的嘌呤含量都較高,而尿酸最主要的來源就是嘌呤。那海蜇、海參屬于高嘌呤食物嗎?痛風或高尿酸血症人群能吃嗎?
請看海蜇、海參營養成分及嘌呤含量表(100g)
食物 | 水分g | 蛋白質g | 脂肪g | 碳水化合物g | 熱量kcal | 嘌呤mg |
海蜇皮 | 76.5 | 3.7 | 0.3 | 3.8 | 33 | 9.3 |
海蜇頭 | 69 | 6.0 | 0.3 | 11.8 | 74 | |
海參 | 18.9 | 50.2 | 4.8 | 4.5 | 262 | 4.2 |
鮮海參 | 77.1 | 16.5 | 0.2 | 0.9 | 71 |
根據嘌呤含量,食物分為高嘌呤食物表(超過150mg/100g,急性期不宜選用,緩解期限量)、中嘌呤食物表(50-150mg/100g,急性期不宜選用,緩解期适量)、低嘌呤食物表(小于50mg/100g,各期均可選用)。由上表看出海蜇、海參屬于低嘌呤食物,即使痛風或高尿酸血症患者急性發作期也可放心選用。
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