“豬肉、馄饨皮、調味料等可單獨預定購買！”

“劃重點啦，保供套餐新增魚類！”

在嘉定區外岡鎮，為了能讓大家買到品種更全、質量更好的農副産品，一位“菜媽”帶領着團隊操碎了心，每日更新保供菜單。

“自從收到浦西地區封控的消息，想着自己手上有百安集市的資源，也有相應成熟的供應鍊，就有了做‘菜管家’的想法。于是，我和同事們每天開會商讨籌備，并且由我牽頭，聯合市場上的商戶，壯大了團隊。”外岡鎮“菜管家”小分隊隊長、鎮實業公司負責人徐小淩說。“一開始我們隻接散單，大家需要蔬菜就直接聯系，我們保證當日送達。沒想到，‘菜管家’深受老百姓歡迎，散單的量越來越多。從4月5日起，我們推出套餐式預定，由村居統計，我們次日配送。”

豐富的套餐内容少不了各大供應商的支持——新鮮的蔬菜來源于上海綠望蔬果産銷專業合作社，米、面、油、蛋均來自嘉定惠民批發市場，調味料由中鹽集團、上海味好美食品有限公司和集市商戶一起供應。“前期由于道路限制等客觀因素，運輸上存在一些困難。我們和供應商通過線上交流，為車輛出具相關證明，打通了運輸難點。”徐小淩說。

據了解，鎮實業公司員工和商販都進行早晚兩次抗原自測，一日隔一日進行核酸檢測，保證48小時有效期。送貨車輛進入集貿市場後，工作人員首先查看司機的核酸檢測報告，并要求司機進行抗原自測，對車輛進行全方位消殺，靜待30分鐘。同時，工作人員會給車輛貼上封條，确保司機不下車，所有卸貨工作由工作人員進行，保證全程無接觸配送。

百安集市需要環境消殺的面積在1500平方米左右，工作人員平均每2小時消殺一次，肉類、水産區結構複雜，消殺時采用立體式作業，保證消殺無死角。“我們提供的食物會走進千家萬戶，食品安全問題一定要時刻重視，我們對商戶也每天都強調消殺工作的重要性。”徐小淩說。對于外部垃圾房、公共廁所以及停車場等區域，公司也按照要求開展消殺。

“小周啊，最近在家天天燒飯，家裡白糖、醬油等調味料快用完了，居委能不能幫我們想想辦法！”日前，外岡新苑社區的工作人員周勤收到小區居民的求助後，向“菜管家”反饋情況。“當然可以，我們來聯系供應商，村居統計好品類和需求量後報給我們就行。” 徐小淩說。“我一直鼓勵員工别怕麻煩，套餐是滿足大衆的需求，散單是我們為居民量身定制的個性化服務，要在我們能力範圍内服務更多人。”

從一開始的蔬菜、豬肉、卷制面套餐，到後來有米、有油，再到各種品類均可單獨購買，“菜管家”的保供套餐一直跟着市民的需求不斷優化内容。“最近，鲈魚和黑魚是緊俏貨；下周，豆制品會上線，之後也會帶來更多食材供大家選擇。”徐小淩告訴記者。

“菜媽”徐小淩是怎麼帶着團隊工作的？每天早上5：30分，3名“菜管家”和1名司機組成進貨團隊，啟程批發蔬菜。荷載2噸的卡車最多要來回三次，批發近6噸蔬菜，早上8點回到百安集市。随後，大家按照工作量組成2人到3人的小組，開始卸貨、分揀、裝袋等。一名員工負責裝車前的檢驗工作，确保每一份套餐都分量足、品質好，另一名員工負責開具送貨單，确保每次出車送貨的貨品數量内容準确。

“菜媽”不是那麼好當的，徐小淩也會遇到頭疼事，比如雞蛋運輸。“我們一開始售賣的是散裝雞蛋，路上難免會有颠簸，而且志願者配送的時候也很容易磕碰，這是無法避免的。”徐小淩說，“村居民如果拿到了破碎的雞蛋，‘菜管家’是承擔售後服務的。目前，我們已改為售賣盒裝雞蛋，有塑料包裝的加固，雞蛋就多了一層防護，破損率大大降低。”

據悉，4月1日至今，這支“菜管家”團隊已完成保供套餐2萬餘單，日均最多達3500單。

欄目主編：唐烨

圖片來源：外岡鎮提供

來源：作者：茅冠隽

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