花蛤是一種營養豐富的海鮮食物，但是子啊吃吃之前要好好清洗，不然會有沙子，下面我們一起來了解了解該怎麼做吧！
花蛤怎麼洗
一、清洗花蛤表面：
1、花蛤首先要用流水反複沖洗幹淨，然後用手稍稍揉搓一下，去掉殼上的淤泥。
2、如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一點點的刷掉。
二、浸泡花蛤，使其吐沙子
存放花蛤的水一般很渾濁，買回來的花蛤裡面就會存有很多的泥沙，因此這時就不能隻刷洗花蛤表面，而是把花蛤泡在水裡一段時間（大約2--3個小時）。
1、在泡花蛤的時候最好在水裡放入适量鹽，這樣花蛤會比較容易适應，能較快的進行吐沙。
2、加香油有助于蛤蜊吐水。
生取蛤肉的方法有哪些
生取蛤蜊肉最便捷最快速的方法：
1、沖洗蛤蜊，然後挑出死蛤蜊、空蛤蜊、破碎蛤蜊和弱蛤蜊，再讓其餘的蛤蜊吐沙20～24小時；将吐過沙的蛤蜊取出，二次沖洗，并瀝幹水；
2、将上述瀝幹水的蛤蜊平鋪于殼肉分離機的傳送帶上，啟動傳送帶，使蛤蜊與蒸汽接觸時間為30～45秒，張開的蛤蜊經過翻轉籃中，多數蛤蜊軟體從殼中分離出來，少數蛤蜊軟體沒有自動脫落的，人工将其分離出來；
3、将上述分離出的軟體立即冷凍，待冷凍成形後包裝，包裝好後冷藏。
4、新鮮的文蛤用保鮮袋裝好；
5、封口，至于冷凍間，冷凍1小時以上（随吃随取）；
6、從冰箱取出後，迅速沖涼水，貝殼中間會出現一道細細的縫隙；
7、兩手稍微一用力，可以輕易地掰開兩扇貝殼；
8、然後用勺子挖出兩扇貝殼裡的肉（其實還包括鮮美的蛤湯）。
要點：
1、必須把文蛤放在袋子裡密封再冷凍，否則蛤蜊在冰箱裡開口，裡面最鮮美的汁液就會揮發掉；
2、至少冷凍一小時；
3、取出時迅速用涼水沖。
花蛤的營養價值有哪些
營養價值：
1、脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。
2、含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養綠色食品。
3、蛤肉具有降低血清膽固醇作用。
4、蛤肉有滋陰明目、化痰之功效
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