酘辣白菜的制作方法?将白菜去頭,剝去外面的老葉子,對分兩半用水沖洗幹淨,今天小編就來說說關于酘辣白菜的制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
将白菜去頭,剝去外面的老葉子,對分兩半。用水沖洗幹淨。
在盆裡加入2000g水,200鹽,均勻攪拌,放入準備好的白菜。
浸泡兩個小時後,将白采撈起,擠淨白采裡面的水。
制作糯米漿。小火,加入鍋中300g水,加入3勺糯米粉。将梨塊、洋蔥各半個打成漿,備用。
将糯米漿、辣醬粉15勺、梨和洋蔥打的漿、小銀魚汁100g、梅子液2勺、蒜泥2勺、白糖1勺、生姜泥、蝦醬各一勺、蘿蔔絲、蔥段均勻攪拌,放入準備好的白菜,均勻覆蓋。
放入冰箱腌制一星期,即可使用。配上煮熟的五花肉味道更好。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!